【阮公子品酒乾坤】Penfolds 奔富换塞诊所

文/图:阮公子

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【大纪元2016年11月08日讯】诊所与酒庄是不应该相题并论的,但偏偏到奔富去应诊的酒客们却有不少!奔富(Penfolds)是澳洲的超班(高水准的)酒庄,聪明的读者们已猜想得到,他们所提供的诊所服务是完全不一样的。

在庞大的零售业中,顾客服务是必须的,在酒业亦然。无论是政府酒铺、私营销酒店或者是酒庄的销售部门,为了稳守市场,增广客户阵容,必会提供不同性质、层次的顾客服务,例如免费试酒、专业指引、会员优惠与免费送货等,不但会维系客户的关系和信心,也能加强销售数字。波都酒的“酒目预订服务”便是好例子。奔富的“换塞诊所”(Re-corking clinic ),专为超过十五年的奔富酒酿而设,成功地将顾客服务优质化与具体化之余,将一份品味优越的满足感带给拥有此等佳酿的朋友,正是将顾客服务从新包装的最佳演绎。

2016-10-28-14-50-40换塞诊所乃活动性的诊所,由奔富的首席大师带同精英人员及一概工具,在世界各地主持。主要目的是为酒客们存藏了十五年或以上的任何奔富酒酿,进行酒质味韵的测试衡量;在提出专业意见与评审后,将瓶塞换新。每一位顾客的每一瓶酒的酒况评语笔记,全部纳入奔富的电脑档案中,有关资料在下一回的换塞诊断时便能一目了然。此服务是完全免费,也是没有数量限制!已达到国际级酒业巨星程度的Peter Gago,是奔富的首席酿酒师,也是近年来换塞诊所的主持人。他的名气与功夫,和他亲自在场“诊断”的吸引力,已经成为顾客们选购奔富酒酿的推动力。即是说,不管阁下当初花了多少钱去购买奔富葡萄酒,$800 一瓶的或是花了$40的, 只要是十五年或以上的,便会被邀请,到时请君带同你的酒藏,到换塞诊所应诊,与Gago谈酒。

2016-10-28-15-36-55拥有奔富的知名酒酿的人士遍布全球,视存放着陈年格兰许(Grange)与奔富佳酿系列如特色Bins而欣喜的酒迷对此换塞服务所带来的满足感,已超越了瓶中酒液所孕育的品酒享受。八年前,Gago曾经带着酒庄人员到温哥华来进行换塞诊断,之后前往其它城市,包括东南亚与中国等地,八年后重临,让我有机会亲自体验了奔富与换塞诊所的魅力。

2016-10-28-15-29-23与Gago会面是一份难得的谈酒时刻,看他如何开瓶、查看瓶中的浮游物、轻尝品酒后,提出专业的报告,然后由受到特别训练的酿酒师们在眼前即时作出适当处理:在瓶中加添同品种的酒酿让酒瓶再回满、灌气与换塞处理,之后,一如包裹珍贵礼品般,将每一瓶酒细心地包装发好。整个过程,绝对是难得的经验和见识。听Gago语评当年选购、悉心收藏的靓酒,建议在某时某月前便得开瓶享用……所制做的赏酒乐,绝对是品尝酒液时的实质享受不能相题并论的,难怪事前约定评酒换塞的酒迷不断。手上所拥有的奔富名酿所牵引的,就是这一份心理上的高峰潮涌,教藏酒客心悦诚服;亦因此吸引着全球酒迷,也强化了奔富的国际盛名!

2016-10-28-15-37-37换塞诊所不但反映出奔富对于旗下酒酿的认真与推崇,上下员工对奔富出品的信心,也同时确证了奔富酒酿的质韵味格。顾客购得酒酿回家,日后的情况谁能预料得到,何必去跟进。然而奔富认为顾客既然付款购得他们的出品,尤其是如格兰许般超赞的酒酿,总是一项投资,更建立了与奔富的良好关系。为了加强顾客的信心与感谢支持,专程派酿酒师到各主要的城市去举行换塞诊断,奔富认为是基本的顾客服务。就是这份心意,换来酒客们赞叹,继续去购买奔富的酒酿和视拥有储藏之为人生乐趣之一!◇

 

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