【大纪元2016年08月11日讯】（大纪元记者李撷璎台湾嘉义报导）以“食”际行动爱地球，嘉市府环保局号召市民朋友，举办低碳小当家饮食竞赛，落实低碳吃、爱地球更健康，市长涂醒哲说，藉由竞赛，让大家更了解什么叫做低碳饮食，而“吃”这件大事，也与全球暖化息息相关，保护地球就从生活中做起。
低碳饮食就是从生产、运输、调理、储藏与回收整体环节，都尽量减少碳排放的概念，低碳饮食学问多，涂醒哲也赞美所有参赛队伍很厉害，不仅力行低碳使用在地食材、节能的烹调方法，而且还色香味俱全，真是环保美食大竞赛。
选购在地当季食材，减少食物运送里程与交通油耗，碳排放自然减少；而当季食材，不仅价廉物美，更少了冷冻冷藏的保存成本与能源，自然属于低碳食品，还有减少油电瓦斯使用量的烹调方式、节约用水与减少免洗餐具、回收废弃物，都是低碳饮食的一环。
在相互观摩、专业评审试吃讲评后，选出低碳食神奖：翠岱社区发展协会。低碳健康奖：致远里、你不要问你会怕。低碳概念奖：阿娘喂、兰潭里办公处。最佳人气王：食安肖狼。
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