【大纪元2016年08月06日讯】（大纪元记者李熙综合报导）中医认为“黑色食物”多入肾。黑枣，性温，味甘，入脾、胃经，有补益脾胃，养肾阴血的功效，对延缓衰老、增强机体活力、美容养颜都很有帮助。因而，被称为“黑仙丹”。
黑枣也有“营养仓库”之称。现代研究发现，黑枣富含蛋白质、脂肪、糖类、有机酸与多种维生素等，其中又以维生素C与钙质、铁质最多。每100g黑枣含铁量在3.7mg～3.9mg之间，对贫血、血小板减少、肝炎、乏力、失眠都有一定帮助。
黑枣又称为加州梅，含有丰富的果胶与膳食纤维、抗氧化素，能补血养血，有益于肾脏。黑枣和红枣的营养成分类似，最大差异是在产地不同、加工方式不同，大枣直接晒干后就成为红枣，而黑枣是经过低温烘培，果皮颜色变深而称为黑枣。使用上，红枣多用于药用，黑枣则作为食补。
那么黑枣作为食疗进补，它的功效有哪些？
1.补肾养肾
我们都知道，补肾就如同是补元气，一个人元气足，体质相对就好，黑枣有益于肾脏，特别适合一些体弱与气血不足的女性食用。
2.预防骨质疏松和贫血
黑枣中富含钙和铁，对防治骨质疏松产贫血有重要作用，对于中老年人、更年期、正在生长发育的青少年和女性容易发生贫血，有十分理想的食疗作用。
3.降低胆固醇
黑枣里面丰富的果胶，可以有效的阻止胆固醇和胆汁酸、消化酶以及肠黏膜的接触，而阻断对胆固醇的吸收，降低胆固醇。
4.提高人体免疫力
黑枣含有丰富的维生素，如保护眼睛的维生素A， 帮助身体代谢的维生素B群和矿物质，都有增强人体免疫力的作用。而维生素C和蛋白质结合，会形成胶原蛋白，能够使血管的弹性维持在较好的状态。
5.消炎抗菌
黑枣中的单宁和黄色素，有消炎抗菌的作用。单宁属于植物多酚类， 能沉淀生物碱、明胶及其他蛋白质，具有良好的抗菌抗病毒、清除自由基抗氧化、抗突变抗肿瘤以及降血脂降血糖的作用；黑枣虽然为黑色，但是从中分离出的色素成分却是黄色素，是天然黄色素，研究发现其具有一定的抗菌作用。
6.预防便秘
黑枣最大的营养价值是在于它含有丰富的膳食纤维和果胶，不仅可以增加消化液的分泌，还能促进肠胃的蠕动，起到通便润肠的作用。
7.保护心脏
黑枣里面含有比较丰富的矿物质，而且钾元素的含量很高，有助于维持神经健康、心跳规律正常，能更好的控制血压，保护心脏健康，预防中风。
黑枣虽是“营养仓库”，但肠胃功能较弱或者有便秘现象的人不宜过量食用，因枣皮的纤维含量高，吃多了容易胀气，会引起肠胃不适。@*
责任编辑：茉莉
