【大纪元2017年01月16日讯】（大纪元记者施芝吟台湾台北报导）台北市日前发生498名国中、小学生食用由士福餐盒公司提供的餐盒后腹泻，台北市政府卫生局16日公布检验结果，在检体中发现蒜泥白肉沾染仙人掌杆菌，每公克逾一千一百个，容许标准为每公克100个，已超出标准值10倍，将依违反《食品安全卫生管理法》开罚6万元以上2亿元以下罚锾。
台北市政府卫生局食品药物管理处长王明理说，当日士福餐盒分别提供4所国中、小“蒜泥白肉便当”及“红烧鲜笋炖鸡便当”，但检验后发现仅“蒜泥白肉便当”检出仙人掌杆菌每公克1,100个，超出容许标准每公克100个。
台北市政府卫生局在6日立即命令厂商停止供餐外，对于3名粪便检体有检出仙人掌杆菌的厨工，也要求立即调离食品作业，监测自主健康管理情形，在确认完全康复及追踪粪便检体不带病原菌后，始能复工。
王明理解释，仙人掌杆菌中毒症状可分为呕吐型及腹泻型2类，食品被污染主因为冷藏不足、保存不当等，且污染后大多不会出现腐败变质现象。由于仙人掌杆菌在80度高温烹煮20分钟就会死亡，王明理认为，整起事件应为肉品未退冰超过48小时，加上加热处理不足所致。◇
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