日本厨师将萝卜雕成十一连环 重现古秘法

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【大纪元2017年01月25日讯】(大纪元记者陈俊村报导)一般厨师将蔬果雕刻成花朵或动物形状来装饰摆盘,这是业务上的需要,并不罕见,但日本却有一名厨师因为太无聊,而将白萝卜雕刻连环,而且每个扣环都可以活动。这让网民感到相当惊讶,也让他们见识到这种古籍中有记载的秘技。

日本推特用户“@Zoe_Aishiteru”于1月21日发文称,其主厨因为太无聊,所以将萝卜雕刻成这样:

从“@Zoe_Aishiteru”分享的照片可以看到,这个萝卜被雕成环环相扣的十一连环,而且每个扣环都可以活动。

有网民认为这个厨师可能太闲;也有人对其雕刻技术感到惊讶;另有人说,这种雕刻作品称为“轮违い大根”,亦即“连环萝卜”之意,早在200多年前的江户时代食谱中,就记载了这种连环的制作方法,并称其为秘方。

日本古代食谱中记载着“连环萝卜”的制作方法。(网页撷图)
日本古代食谱中记载着“连环萝卜”的制作方法。(网页撷图)

在网上一段视频中,另一名厨师示范了如何制作“连环萝卜”。从该视频可以看到,这名厨师先将萝卜切成四四方方的长条状,接着切成两两相邻且垂直的方块,再将方块内部挖空并修边,使其成为圆弧状,最终就成了彼此相扣而且可以活动的一串连环。

在这个“连环萝卜”完成之后,该厨师用它来盛装日本料理,看起来也是很有创意的方式,可让食客同时享受味觉与视觉的飨宴。

责任编辑:茉莉

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