【大纪元2017年01月31日讯】中国农历正月，初一首日为鸡日，然后是狗、猪、羊、牛、马、人日（初七）。鸡的“地位”之高，不但是六畜之首，而且是“五德之禽”：具文、武、勇、仁、信之德。尤其是雄鸡，更被称之为太阳的使者、传令者。又名“重明鸟”，能吓退妖魔鬼怪。传说中，中国的鸡祖宗是度朔山上的天鸡、日中鸟，至于如何降落凡尘，为何来受苦受难，其中原由就不知道了，许是“天机不可泄露”吧。鸡是凤凰的原型，就如鳄鱼是龙的原型。说中国人是龙的传人，倒不如说是凤凰—-鸡的传人更好；凤凰的形象比龙美丽百倍、善良千倍，而且中国人与鸡的渊源比鳄鱼何止超出万倍。认鸡为图腾一点也不丢脸，人家法国人就以“高卢雄鸡”自傲。古代中国以“金鸡赦”为大赦标志，过年时在门楣和窗上画鸡以辟邪—-“鸡王镇宅”，加上鸡与吉同音，供鸡当然胜过供龙了。其实也不必供，竖一个风信鸡就挺好。
鸡在中国人的生活里多半是和善平凡的印象。幼儿时最普及的手指戏就是“鸡鸡斗、虫虫飞”。大小孩踢鸡毛毽子，蹦着单腿玩“斗鸡”，玩“老鹰捉小鸡”的游戏，玩“公鸡吃蜜蜂、蜜蜂叮小孩、小孩拿洋枪、洋枪打老虎、老虎抓公鸡”的纸牌。小顽童还忘不了闯祸后，老娘抄起鸡毛掸打屁股的亲情。 咱们这一代，还记得电影【鸡毛信】，以及【半夜鸡叫】等故事。后来得知全是谎言，告诉大家别再上当，可是偏有人就是认为地主都该死、抗战就是靠共产党的“地道战、地雷战、铁道游击队、平原游击队”打胜的，真是鸡同鸭讲，没辙。在许多武侠影视剧中，有拜把子饮鸡血酒、洒鸡血辟邪等情节，那倒不是胡编乱造，例如农历十月初一就是放鬼的日子，从前流行在这一天杀鸡吓鬼，挺热闹的。
中国文化里，鸡比龙更多内涵。例如一些成语俗语：鸡口牛后、鸡犬升天、鸡犬不宁、鸡犬不留、鸡零狗碎、鸡毛蒜皮、鸡皮疙瘩、鸡皮鹤发、鸡飞狗跳、鸡鸣狗盗、鸡飞蛋打、鸡肥不下蛋、借鸡生蛋、杀鸡取卵、杀鸡儆猴、山鸡舞镜、牝鸡司晨、斗鸡走狗、闻鸡起舞、偷鸡不成蚀把米、鼠肚鸡肠、味如鸡肋、牛鼎烹鸡、月怀一鸡、呆若木鸡、鹤立鸡群、三更灯火五更鸡、风雨如晦鸡鸣不已、雄鸡夜鸣等，其中有许多民间典故、道理，比“龙文化”有趣多了。
据说现代鸡是从三千年前印度大峡谷的原鸡经饲养驯化而来。而中国的说法是在八千年前的华夏天水地区已经有了家鸡。到底家鸡祖宗来自何处，先有鸡还是先有蛋，哲学家、生物学家、考古学家们还在研究。不过他们都不会否定家鸡是进化而来，家鸡不是来自人的转世投胎，也不是任何神凭空制造的生灵。问题是，这种进化对鸡族似乎是灾难。 在所有动物中，家鸡与人类的关系最密切，最“生死攸关”。据不完全统计，2002年，鸡蛋产量超过5300万吨（按全球60亿人计，人均9公斤，大约每天1.5个鸡蛋）；2003年，肉鸡产量超过240亿只（人均近4只）。鸡成为人类主要的动物食品，是因为容易饲养、繁殖快、上市快、营养价值高、肉味细嫩鲜美，还因为受到最广泛的接受，除了极少数素食者（其中很大一部分不吃肉，吃鸡蛋）。相比之下，穆斯林不吃猪肉、印度人与许多佛教徒不吃牛肉，猪和牛比鸡有福多了。
鸡对人类所作的贡献几乎是百分百。肉和蛋不用说，内脏、皮血都是食材，鸡内金又是药材。甚至鸡粪都是高级的有机肥料。当然，别漏掉“鸡的屁”，那可是了不得的屁。还有与鸡有关的许多动植物，都是很好的食品、药物、饲料，如：火鸡、锦鸡、石鸡、田鸡、鸡血藤、鸡冠花、小鸡草、鸡毛菜—- -。至于家鸡的品种，也是数不胜数：浦东鸡（九斤黄）、芦花鸡、狼山鸡、萧山鸡、凤头鸡、乌骨鸡、文昌鸡、龙岗鸡、清远鸡、来航鸡、白洛克鸡、草鸡、土鸡、虫鸡——-，以及鸡朝太监，阉鸡。 数不清的品种鸡，到了厨房（特别是中餐厨房），变出更数不清的美食，单是“入册”的就不下千种：鸡肉松、鸡肉卷、鸡肉饺、鸡肉饼、鸡肉堡、鸡肉饭、鸡丝面、鸡茸羹、鸡粥、鸡汁、鸡肝汤、鸡骨汤、鸡骨酱、风鸡、醉鸡、酱鸡、熏鸡、卤鸡、烤鸡、炸鸡、烧鸡、扒鸡、烤鸡心、浆鸡排、烧鸡公、炒鸡杂、炒鸡珍、炖鸡汤、柠檬鸡、菠萝鸡、蜜汁鸡、清炖鸡、烤鸡肉、沙爹鸡、葡国鸡、白斩鸡、葱油鸡、油淋鸡、奶油鸡、照烧鸡、叫花鸡、纸包鸡、贵妃鸡、盐焗鸡、盐水鸡、姜葱鸡、铁板鸡、干锅鸡、黑椒鸡、黄焖鸡、棒棒鸡、怪味鸡、辣子鸡、宫保鸡、粉蒸鸡、椒麻鸡、脆皮鸡、黄酒鸡、三杯鸡、砂锅鸡、鱼香鸡丝、九龙鸡翅、左宗棠鸡、东安子鸡、土豆烧鸡、蒸走地鸡、小鸡炖蘑菇、麻辣鸡脖、麻辣鸡爪、红焖鸡头、红焖鸡屁股、炸鸡皮、鸡鸭血汤、鸡油菜心——。辉煌中华美食，亿万饮食男女，多少幸福快乐建立在芸芸众鸡的痛苦之上！
为纪念伟大的鸡族，人们以鸡为无数地方命名。例如:厦门，20处；绍兴，21处；万州，27处；温州，60处；杭州，多于100处；贵州，约2000处。地名五花八门，例如：鸡罩山、鸡冠山、鸡公山、鸡西市、鸡东县、鸡泽县、鸡毛、鸡足、鸡飞、鸡鸣、鸡叫、鸡唱、鸡啼、鸡哈、鸡圈、鸡笼、鸡公、鸡母、鸡婆、鸡峰、鸡山、鸡溪、鸡角、鸡灯、鸡心、鸡头、鸡肫、鸡死、烧鸡、沉鸡、田鸡、雄鸡、斗鸡、宝鸡、孵鸡、鸡居、白鸡、野鸡、竹鸡、金鸡、姜鸡、大鸡、六个鸡、鸡脚痕、鸡屎寨、老鼠拖鸡、鸡翁母山、鸡母鸡仔山、鸡母孵鸡仔山——-。
另外，人们为鸡写了许多文章，画了许多图画，还有许多大大小小的雕塑。甚至，连美国总统也沾光获得雄鸡的造型。人们还编了许多诗词歌曲，其中有一首歌不知是说鸡还是说人：
“我不想说我很清洁，我不想说我很安全，可是我不能拒绝人们的误解,看看紧闭的圈，数数刚下的蛋，等待被扑杀的危险。
吃我的肉我没意见，拿我的蛋我也情愿，可是我不能容忍被当作污染，想想命运的苦，擦擦含泪的眼，人的心情我能理解。
一样的鸡肉，一样的鸡蛋，一样的我们咋就成了传染源,禽流感，很危险，谁让咱有个鸟类祖先。
孩子他爹已经被处决，孩子他哥抓去做实验，这年头做只鸡比做人还艰难,就算熬过今天，就算过了明天，后天估计也得玩儿完。
一样的鸡肉，一样的鸡蛋，一样的我们却已不值一钱，一样得吃肉，一样得吃饭，人不能没有鸡的世界。
一样的鸡肉,一样的鸡蛋，一样的我们却过不了本命年，一样得吃肉，一样得吃饭，人不能没有鸡的世界。”
哎！想想鸡的命运，对比人的遭遇，该如何感触呢？这个地球这个世界不单属于人，也属于鸡、属于所有的生灵。但愿从鸡年鸡日开始，有个好的开端，有个大的改变，至少在九州大地上，不再让鸡和人吃有毒的食品、喝污染的水、吸渗透着烟霾的空气，好让生的生得快乐，让死的死得其所。
闲来无聊，不妨养几只鸡。不用多久，鸡会对你表示亲近，你也会对鸡产生感情。鸡是那么漂亮，又是那么弱小，老实本分，绝不捣蛋，吃喝不讲究，住宿更随便，短短的生涯里，从不愁眉苦脸，每日悠然自得精神爽朗，及到终了也够泰然面对。人啊，你的命比鸡强得太多了，为什么时常比鸡更忧愁痛苦呢？生活的要领有一条：想得开。
愿朋友们新春愉快，鸡年大吉！
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戏联
炳烛送神静候辞岁听暮钟远去声声慢
停杯洒酒逢吉迎春看野草复萌色色新
死去活来
难过也得过昏睡小年大寒夜叹夜长梦多
有吃白不吃开宴祭灶四九天祝天青日白
梦死醉生
求冬云降雪清雾霾送红魔下地受十殿阎罗细细问罪
望春风化雨洗污浊还清流入水润九州万物欣欣向荣
死里逃生
难禁爆竹声爆破声爆炸声四面楚歌声声震禹域
无奈中国梦红楼梦特权梦百年帝王梦梦断烂桥
生死攸关
回春潮涌地网破
报晓鸡鸣天罗开
新年大吉
==转自公民力量
责任编辑：高义
