【大纪元2017年10月15日讯】（大纪元记者廖素贞台湾云林报导）“云林‧诏安客家文化节”系列活动之一“八大社~乌白煮乌白食”15日在崙背乡诏安文化馆热闹登场，一开始的开场戏就令人大开眼界！抬着猪羊的队伍在猫儿干北管国乐队的演奏下进场，后面还有扛着八仙桌、用脚踏车载着棉被，准备要去亲戚家吃拜拜过夜的人马，热闹的气氛，让大家仿佛回到早期的客家生活。
在早期的客家农村，因物质缺乏，吃拜拜请客是大人小孩最期待的事，尤其在娶媳妇时，更要杀猪宰羊祭拜神明，主人家还要挨家挨户去借八仙桌准备宴客。还要邀请村子里的妇女帮忙杀鸡杀鸭，清洗碗盘、烹煮菜肴，男的负责扛八仙桌、搭帐篷，一家有喜事，全村都跟着忙起来！
县长李进勇表示，今天的活动呈现诏安客家人的传统饮食文化，尤其是请客的文化~八大社的“着(dir)年”请人客，勤俭又好客的诏安客家人，每当遇到拜拜请客时，总是把家里最好的食物拿出来招待客人，早期农村经济不太好，食材没那么丰富，怕招待不周对客人失礼，总是谦虚的说：“有什么煮什么，煮什么吃什么，黑白煮黑白吃”，客家话说：“乌白煮 乌白食(bu pa tzi bu pa set)”，这就是今天活动的名称。
李进勇说，猫儿干办活动就是跟人家不一样，表现饮食文化不是用煮的，是用演的，用踩街嘉年华的方式进场，将早期请客的场景一幕一幕的呈现，较特殊的是，早期要去做客人，不是只吃一餐，连吃好几餐，所以要去做客人，要带包袱，还有棉被，甚至用牛车把全家人都带去。
现场还有很特殊的静态展，把早期请客现场，仿真人的大小，布置厨房忙进忙出的场景，及客人食桌的百态，做得维妙维肖；主办单位也很用心摆了一桌传统的餐桌礼仪，包括桌子怎么摆，宾客位置怎么坐，要出几道菜，旁边还有详细的说明看板。
云林是布袋戏的故乡，活动还特别邀请了三台布袋戏在现场拼戏，早期热闹拜拜时都会请很多戏团来拼戏，今天这三台布袋戏都是参加今年国际偶戏节圆梦尖兵培植计划的社区及学校团队，都是崙背在地的团体，戏码也都是在地的故事，精彩演出吸引台下所有的目光！
15日除了八大社的“乌白煮 乌白食”活动以外，在二崙乡的来惠村也举办了“来惠巡礼真有趣”活动，县长与乡亲及小朋友共同体验古早客庄絪草絪、用竹竿打稻穗活动，感受早期客家祖先生活的艰辛，活动充满趣味又兼具世代技艺传承。来惠社区社区内还有百年古厝，是目前诏安客家古厝保存最完善的社区！
责任编辑：王愉悦
