【大纪元2017年10月19日讯】（大纪元记者谢嘉祝台湾台中报导）依稀记得幼年时期因为家里经商，大人忙碌无暇照顾，所以学龄前几乎都是在务农的外婆家度过。坐在牛背上和小舅舅去牧牛，和哥哥还有邻居的小孩爬龙眼树、甚至到河沟涉水探险…童年的趣味多采多姿，但，最令我回味无穷的却是一个简单的荷包蛋。
阿嬷煎的荷包蛋 多一味～酱油膏
还记得，只要到了中午吃饭时间，外婆就会从田里赶回来，进厨房不久，就会拿一个铝制的便当盒给我，那时我总喜欢拿起便当坐在停放杨桃树下的牛车上，享受佐着蝉鸣、伴着徐徐凉风的午餐。
便当里其他菜记不得了，但印象最深的是淋着酱油膏的荷包蛋，酱油膏的甘醇滋味总能让我把整个便当吃光光。饱餐一顿之后躺在牛车上，蝉鸣、凉风还有满嘴的酱油香，小小的我觉得自己是天地间最幸福的人，好满足！
妈妈的过年手路菜 想吃就得自己学
长大之后对于妈妈印象最深的料理菜，就是我们家过年必吃的猪脚冻。现在市面上有贩售也曾买回去吃，但都觉得不对味甚至不太敢吃。因为太思念这滋味了，所以前一段时间我还特别去请教妈妈这道菜的做法，不仅抄了笔记还特意做好带去请妈妈试吃。虽然都照食谱作，但奇怪的是，没办法原味呈现。想了很久跟妈妈讨论之后才发现，原来我没有使用黑豆荫油。少了这一味明显让猪脚冻显得无味和苍白。
重现台湾味 黑龙黑豆荫油信心加味
从小我和哥哥感情特好，前不久聊起小时候的事情，哥哥很感慨，现在的新年一点气氛都没有，回忆起幼年过年时总会吃的美味年菜:味增土魠鱼、干烧猪粉肝、猪脚冻，感觉有这几道经典年菜才有过年的氛围，说着说着哥哥满脸期待对我说，非常希望我能试着再烹煮猪脚冻，让妈妈过年拿手菜重现。我在心里盘算着哥哥的生日快到了，今年我就亲手做这道猪脚冻作为礼物送给他。这次我有信心应该不会失败的，我可是有黑龙荫油当秘密武器。
我的黑豆荫油料理 多一味都是白费工
现在的我厨艺普通，小孩对我煮的菜不会有太大的期待，但只要我炸自己腌制的猪排，还没等上桌哪…孩子们就会被美味吸引到厨房来，恳求我先夹一小块让他们先解解馋。甚至还说我是猪排达人，如果拿这猪排出去卖肯定会生意兴隆的。被孩子们吹捧得心理飘飘然的，觉得自己很厉害，于是最近一次炸猪排， 就添加了一些洋葱、蒜头……，结果孩子不喜欢吃还跟我小小的抗议：妈妈可不可以麻烦你，真的不需要加有的没有的东西，请给我最单纯的浸泡了黑豆荫油的炸猪排就好。唉！好原料哪里需要再多一味啊！
黑龙黑豆荫油 给女儿的嫁妆多一味～台湾味
从外婆的荷包蛋到妈妈的猪脚冻，再到我的香煎卤猪排，虽然不是什么名菜料理。但是透过黑豆荫油巧妙的穿针引线成就了我们家三代的美食。现代人习惯外食，家里女儿更少进厨房，但我有把握只要我将黑龙黑豆荫油交代给她，我有满满的信心，将来她也一定能当好媳妇，料理出让家人垂涎三尺的美食！
黑龙酱油
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