【大纪元2025年06月18日讯】（大纪元记者赖玟茹台湾苗栗报导）光腊树是夏天路旁行道树与造林地常见的开花植物，农业部苗栗区农业改良场研究发现，光腊树蜂花粉营养价值高，像是蛋白质含量高达21%，比等量鸡蛋高出约10%，另富含人体所需的9种必需氨基酸，营养价值惊人。
农业部表示，光腊树的黄金花海美景常伴随蜜蜂、蝴蝶翩翩飞舞，也预告新鲜光腊树蜂花粉即将上市。
苗栗农改场研究发现，光腊树蜂花粉蛋白质含量高达21%，比等量鸡蛋高出约10%，且涵盖人体所需的9种氨基酸，其中亮胺酸能促进肌肉修复、生长，每100公克光腊树蜂花粉含量达1,418毫克，比等量鸡蛋高出29.9%；组胺酸则与血红素形成及组织修复相关，每100公克含量达674.3毫克，为鸡蛋的2倍、大豆的1.5倍。
苗栗农改场说明，蜂花粉是工蜂从花朵雄蕊采集花粉，混合少量花蜜形成的花粉团，集中于后足的“花粉篮”带回蜂巢而成，是蜜蜂发育所需的主要蛋白质与营养来源。
在采收蜂花粉期间，蜂农先在蜂巢前设置花粉收集盒，返巢时工蜂后足上的花粉在爬经花粉收集盒过程中会被刮落，将这些花粉经干燥处理后，即成为可直接食用的蜂花粉。
苗栗农改场指出，光腊树蜂花粉在干燥处理后不仅色泽金黄诱人，入口有浓郁花香，无论直接食用或加入甜点、谷片、优格中皆适宜。
苗栗农改场表示，蜂花粉属天然食品，无摄取量限制，但对花粉过敏者应评估自身状况，详阅食品成分标示并慎重食用。成人每日可食用1至2茶匙（约4至8克）蜂花粉，光腊树蜂花粉因香气浓郁也可添加于烘焙食品中，不仅营养加分，更为糕点增添风味与卖相。
责任编辑：吕美琪
