【大纪元2017年03月08日讯】（大纪元记者李归燕法国报导）第九届国际百香杯赛（Trophée Passion）在巴黎斐杭狄（FERRANDI）高等厨艺学校进行，这次的比赛有七个国家的选手入围，法国厨师罗曼•夏勒（Romain Schaller）赢得了冠军，2月28日晚在巴黎外交部大厅与教练勒内•美优（René Meilleur）三星级厨师评委会主席一起接受颁奖。
国际百香奖杯赛事由法国国家烹饪学院组织，主席法布里斯•泡夏松（Fabrice Prochasson）指出，大赛的宗旨是把法国烹饪推向世界各地。
今年比赛的要求，在5小时30的时间里出两道菜，一道咸的，一道甜点，菜的用料是黑脚鸡，小龙虾，做成鸡卷，3个配菜，加酱汁，甜点是泡芙加，开心果冰淇淋柑橘奶油，加酱料，加甩奶油。
7名参赛选手来自智利、美国、法国、危地马拉、摩洛哥、墨西哥和瑞士。他们各自以带有本国特色的美食创意融入比赛中。比赛从早上7时开始直到12时30分，历时5个半小时。
罗曼•夏勒现年27岁，是法国巴黎银行（BNP Paribas）管理高层的二厨，已经有一个很佳的履历：他曾在皇家蒙索洲际酒店巴黎杜乐丽、参议院等五、六处星级餐厅服务。这次比赛，他由巴黎斐杭狄烹饪名师埃里克•罗伯茨（Eric Robert）指教，并还得到杰拉尔•萨勒（Gérard Sallé）的支持。
罗曼•夏勒高兴地对记者说：“我很高兴得到第一名，但是很不容易，五个半小时要做两道菜时间很紧，幸好我在比赛前有很多很严格的苦练，今天才能顺利完成。我得到的荣誉我要分发给我的教练，同事所有帮助过我的人，特别是我得家人、太太和父母。
评委主席勒内•美优说：“这次比赛的前两名选手表现突出，他们的厨艺都很好，为他们获胜可喜可贺。”
大赛的评委团由：大赛主席Fabrice PROCHASSON、创始人Gérard DUPONT、法国烹饪学院的名誉院长、评委、厨房评委、品味评委、甜品评委等组成。
责任编辑：张妮
