【大纪元2017年05月24日讯】（大纪元记者施芝吟台湾台北报导）为推广“健康吃粽，养生不增重”，台北医学大学附设医院营养室推出杂粮肉粽、南瓜肉粽及南瓜素粽3款养生粽。另外360颗养生粽商品5月24至26日一连3天于北医附医Fun心厨房贩售，贩售所得将全数捐给育成基金会和平发展中心，让养生粽也是爱心粽。
北医附医营养室临床营养组长李青蓉说，粽子高热量、高油脂，一颗传统的糯米肉粽热量约355大卡，相当于1.5碗白饭的热量，市售粽子通常属于高钠食物，若再加上沾酱等调味料，盐分可观。若民众在家想亲手包粽子，则建议以瘦肉或杏鲍菇等取代肥肉。
北医附医营养主任室苏秀悦表示，这次推出的3款养生粽，杂粮肉粽热量为330大卡，南瓜肉粽热量为188大卡，南瓜素粽热量140大卡，其中南瓜素粽只有半碗白饭的热量。她指出，北医附医的营养室通过严格的“餐饮食品安全管制系统（HACCP）”认证，从食品原物料采购到烹煮过程皆有层层把关。
北医表示，胃肠功能失调者，糯米较不易消化，如果短时间大量进食，会造成腹胀、腹痛、便秘等症状。高血压、肾脏病患者应该少沾酱料以减少盐分摄取，避免病情恶化；糖尿病友在食用碱粽时，最好以“代糖”取代一般的砂糖或果糖，以免血糖升高；老人及儿童消化功能较差，更是要注意适量食用。◇
责任编辑：陈真
