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端午将至 三撇步挑粽子

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【大纪元2017年05月28日讯】(大纪元记者施芝吟台湾台北报导)端午将至,少不了应景食物“粽子”,至于粽子要怎么挑选?卫福部食药署28日表示,粽子配料可能因饮食习惯而有不同,但选购原则却不会改变,选粽子时应注意“查店铺、看外观、摸温度”3大撇步,且采少油、少盐、多纤维的均衡饮食,避免节后体重上升,增加减重困扰。

选粽3步骤,食药署说,首先是“查店铺”,留意店铺的环境卫生情况,像是盛装粽子容器、工作台面、天花板及地面四周环境应整洁干净,食品是否有分类摆放,周边有没有招来苍蝇、虫蚊等病媒,工作人员有没有戴上口罩、手套,指甲不能过长、不可涂指甲油或配戴饰品,还要留意工作台面是否整洁,生熟食若是混用一个砧板、擦碗盘或擦桌面共用一条抹布,都很有可能造成交叉污染。

再来是“看外观”,购买包装完整的粽子,需仔细阅读包装上的食品标示,注意有效日期、内容物、营养标示、厂商资讯等资料;最后是“摸温度”购买即食粽子,应购买于保存温度60℃以上环境贩售产品,并尽速食用完毕,若买回来的粽子已经冷却,务必要再次充分加热后食用。◇

责任编辑:旻真

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