【大纪元2018年01月30日讯】（大纪元记者简惠敏台湾屏东报导）为推广失智症预防饮食观念，降低失智症发生的概率，屏东基督教医院结合7-ELEVEN门市的商品，设计“及早救智”食谱，规划一周七天、一天三餐的55种料理及点心的健康餐食组合，及早预防失智。
依据研究推估，台湾目前有26万失智症人口，到2031年，将达到47万人；届时每100人中，就超过2人有失智症，尤其偏乡失智症盛行率14%是都会区的2倍。
为及早预防失智症，屏基营养师依据“地中海饮食原则”设计“及早救智”食谱，规划两人份的一周健康餐食组合，作为长辈准备三餐的参考。
屏基表示，根据研究，只要把握“地中海饮食原则”，就能有效降低40%失智风险。“地中海饮食”是以五谷杂粮为主食，搭配蔬果以摄取纤维质及维生素；每周可以吃3-5次的鱼类、家禽和奶蛋及豆类，作为蛋白质来源；猪牛等红肉、甜点、加工食物可以少量，每周至多以1次为佳。
屏基营养师吴贞莹现场示范“及早救智”食谱中的三道料理，有利用7-ELEVEN鲜食“韩式泡菜豆腐锅”烹饪而成的锅物料理，还有野菇鸡肉炖饭及橄榄油炒菠菜，民众可以利用单张内的食谱作法，在家煮出美味又健康的预防失智症料理，照顾家中长辈的健康。
即日起，民众可至全台7-ELEVEN门市索取“及早救智”食谱单张，或直接下载电子版（http://www.happyaging.org.tw/index.php?class=m1&mode=17&id=403）使用。
责任编辑：陈真
