【大纪元2018年06月12日讯】（大纪元记者庄丽存台湾新北市报导）为抢攻即将到来的端午肉粽商机，肉粽店家林立的新北市石门区更是家家飘出粽香，其中由新北市政府辅导的石门区农会包粽毫不手软，每日绑上万颗肉粽，今年肉粽出货量上看55万颗，买气强强滚。
由于早年北海岸渔民习惯出海携带肉粽裹腹，加上祭拜十八王公常以肉粽做为祭品，粽子成为石门特色美食。在新北市府农业局辅导下，石门区农会抓紧商机，设立“田妈妈北海驿站石农肉粽”，主打的“古早味肉粽”更是许多老饕争相购买的的好味道，此外石门区农会更顺应市场趋势研发不同口味，其中包有东港樱花虾及金山跳石芋头的“芋香樱花虾粽”也十分受欢迎。
“田妈妈北海驿站石农肉粽”能在石门区屹立，背后有一群伟大的家政妈妈，在新北市府与农会辅导下，妈妈们不仅取得中餐烹调丙级证照，还练就一双快手，家政班班长谢月云更是创下7秒包一颗肉粽的纪录，在这群家政妈妈巧手之下，农会每日可生产破万颗肉粽。
粽子这类糯米制品最怕冷冻后再加热不易熟透，导致吃起来口感生硬，石门区农会特别分享蒸肉粽小技巧，只要三步骤，冷冻没退冰的肉粽，也可以蒸的像刚包好一样美味。
新北市政府农业局长李玟表示，为维护食品安全，石门区农会在市府辅导下取得ISO22000食品安全最高认证及HACCP认证外，也使用符合CAS认证的食材，想一尝石农肉粽美味的大小朋友们，欢迎至石门区农会门市、新北市各农会超市、家乐福、爱买、大润发、顶好、美联社及OK便利商店等实体通路选购，也可以透过石门区农会网站(http://www.smfatea.com/)订购。
责任编辑：郑桦
