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不怕胖的配方 30分钟完成美味浓汤

文/Phoebe Wang

soup
眼前的蛋糕让你迟迟不敢下手吗?精致食物的糖分让人身心愉悦,但是却不太营养。不妨学习烹饪,只要短时间内,你也可以做出一道营养又丰盛的餐点。(图/Fotolia)
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过度精致的饮食对健康没有好处!

多多食用五谷杂粮、高纤类蔬果或不去皮的根茎类食物,可以帮助消化吸收、加强排毒、维持健康。

这款Phoebe为大家设计的营养汤,材料易取、做法简单,只要30分钟便可完成美味又满足的一餐,还能维持身体健康、体态轻盈,谁不爱?

西芹马铃薯浓汤 (Celery and potato soup)

【烹饪器具】

平底锅1支、小汤锅1支、调理机或均质机

【材料】
﹝A﹞
蒜头(切碎)2瓣
芫荽(摘下叶子)12支
红洋葱(切丁)60g
红辣椒(去籽后切碎)12g
西芹(去皮,切块)80g
马铃薯(去皮,切块)约80g

鸡高汤500c.c.
烹调用鲜奶油80c.c.
橄榄油2大匙
盐 适量
胡椒 适量

【做法】

1.在平底锅中放入2大匙的橄榄油加热,将﹝A﹞的所有材料依序加入锅中拌炒至焦香上色。
2.加入鸡高汤煮滚后以小火加盖续煮约20分钟至软烂。
3.将汤料打碎,再慢慢调入鲜奶油续煮3分钟。

最后以盐和胡椒调味,并加以装饰即可。

<本文摘自《两个人的巴黎餐酒馆》,商周出版提供>

责任编辑:伊芙

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2019-12-03 5:14 PM
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