【大纪元2019年02月01日讯】（大纪元记者龙芳台湾台东报导）针对过年时家家户户大鱼大肉容易产生剩食的情况，台东县环境保护局31日特别启动“零剩食”计划，希望民众透过适量适当的饮食方式，让生活减少浪费，不但对身体更健康，同时也减少厨余垃圾，透过实际行动爱地球。
活动中展示剩菜的保存及处理方式，县长饶庆铃还亲自示范回锅肉制作。环保局废弃物管理科宋惠美也说明堆肥及水果清洁酵素的做法，可作为过年期间的大扫除清洁剂。
饶庆铃表示，在面临非洲猪瘟，厨余不喂猪的政策下，厨余处理量会大增，环保局已规划设置一座可处理28吨厨余的堆肥厂，预计今年中完工启用。过年时尤其容易产生剩食，希望大家当个零剩食的“惜食客”，让每天的每一餐，都能改变世界。
环保局长谢清泉指出，“零剩食”包含餐饮业适量的点餐，还有家庭主妇，煮饭做菜最好适量。年节过后，被丢弃的食物量大增，一些罐头食品礼盒，消化不完，过期后就丢弃。希望透过食物分享的概念，不浪费任何食物，将资源分配给需要的人。◇
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