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庆端午 顾食安

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【大纪元2019年05月01日讯】(大纪元记者施芝吟台北报导)端午节将至,市面上已经推出各式粽子,卫福部食药署与地方政府卫生局共同合作,执行“108年端午复合式专案”,针对端午佳节期间民众大量食用的应景食品、食材加强把关,以风险管控原则共同守护端午应景食品卫生安全。

卫福部食药署长吴秀梅说,民众常从网购节庆食品,但仅能依业者提供的网页资讯作为选购依据,这次专案特别针对提供电子化购物服务的网路业者,查核其网页所刊载的内容是否充分揭露产品资讯。

她还说,查核网路业者项目包含业者电话或电子邮件是否迅速有效联络、消费者申诉方式等;在网站是否充分公开产品名、内容物名称、净重、容量或数量、有效日期及交易价款等。

另外也针对传统市场、贩售业所贩售的粽子、碱粽、应景食材如虾米、咸蛋黄及菜脯等产品加强抽验,检验项目包含非法色素、食品添加物、农药、动物用药残留或卫生标准等,全面守护端午食安

食药署表示,购买虾米时应挑选颜色呈现自然淡橘红色,形体完整干燥,菜脯应尽量挑选低温冷藏、无刺鼻异味,香菇应选带有自然香气、伞面深褐色有厚度菇型完整者,使用前都先以清水浸泡,再清水冲洗,减少食品添加物残留。

责任编辑:吕美琪

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