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全国餐饮学生聚醒吾科大 素食竞逐菩提金厨奖

醒吾科大餐饮教学设施完善舒适,参赛学生个个使出拿手绝活烹调。(醒吾科大提供)
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【大纪元2020年10月18日讯】(大纪元记者徐乃义台湾桃园报导)比厨艺更比创意!来自全国餐饮学校学生,齐聚醒吾科技大学观光餐旅大楼竞逐第14届“菩提金厨奖”,各校餐饮学生代表个个展现最佳手艺,端出一盘盘色调鲜明、散发静谧禅意素食,飘香观餐大楼。评审团从29组参赛队伍中,决选出21队进入决赛。

参赛学生素食作品,色香味俱全。(醒吾科大提供)

菩提金厨奖由中华素食技能发展协会主办,迈入第14年,是全球大型的素食厨艺竞赛,历年来更培养无数厨艺人才投身素食产业。协会理事长陈瑞珍已茹素20多年,她表示,14年前有感于国内教导荤食餐饮学校,却欠缺素食餐饮教学,基于关爱生命,为了抢救地球,达到蔬食减碳目的,决定举办菩提金厨奖。

一盘盘色调鲜明散发静谧禅意素食,评审绞尽脑汁费神评分。(醒吾科大提供)

陈瑞珍说,这项比赛获国内外餐饮业界重视,每年比赛包括社会组都有来自新加坡、马来西亚等外国选手参与,今年受疫情影响国外选手虽无法来台,国内学生组竞赛获全国各餐饮学校重视,都遴选派出最优秀学生代表与赛。

陈瑞珍感谢醒吾科大提供完善新颖餐饮设施、且动员师生从旁协助进行比赛,来自全国各地餐饮学生得以一展长才。经一整天比赛复赛成绩已出炉,晋级队伍10月30日将在圆山公园花博长廊广场进行总决赛。

醒吾科大观光餐旅学院院长黄宝元表示,菩提金厨奖推广素食文化,不但是素食界至高荣耀,也打响台湾素食王国美誉,且落实食素救地球的理念与精神,醒吾科大基于社会责任及推广健康素食,很乐意全力支援中华素食技能发展协会举办这项比赛,为达成绿色环保尽一份心力。◇

责任编辑:陈玟绮

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