为什么有的人怎么吃都不会胖?

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【大纪元2020年10月06日讯】(大纪元记者陈俊村报导)在人们的生活周遭不乏形形色色的人。有些人必须严格控制饮食,以避免体重增加,而有些人却是怎么吃都不会胖。这是为什么呢?

据生活科学(Live Science)网站报导,美国罗德岛大学(University of Rhode Island)营养与食品科学教授梅兰森(Kathleen Melanson)指出,这个问题没有简单的答案,因为它涉及基因、营养甚至行为等因素,而且每个因素所占比重也因人而异。

其中最重要的原因之一不是体型或新陈代谢,而是感觉。有些看起来什么都吃的人,感觉好像吃得很多,但他们不一定比其他人吃得多。

梅兰森举例说,你看到你的朋友每天都吃冰淇淋,但他们在吃披萨等其他餐点或零食时,可能吃得比较慢、比较少。从摄取的热量来看,他们不一定吃得比较多。

梅兰森表示,体能活动也会有影响,但不一定是上健身房运动。有些人可能只是散步或是整天追小孩。人们动得越多,肌肉细胞里的线粒体增加得越多。线粒体是创造能量和使用能量来运动的发电厂。线粒体越多,燃烧的热量也越多。

基因也是一个重要因素。在2019年发表的一项研究显示,DNA内有超过250个不同的区域与肥胖有关,但研究人员并没有发现任何基因与只让人胖或不让人胖有关。

梅兰森总结说,人们增加体重或维持体重的倾向并非预定的,但它也不是完全受人们的控制。没有基因上的开关可以让某些人吃任何想吃的东西而不增加体重。此外,有增重倾向的人并不一定是缺乏自我控制。

她说:“每个人都不一样。”

责任编辑:茉莉

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