药食同疗

中医博士黄雪子教你中药煲汤:栗子陈皮苦瓜汤

补气理气调中汤

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【大纪元2020年06月16日讯】补气理气调中汤

补肾益气

栗子陈皮苦瓜汤

﹝材料﹞

栗子 30克

陈皮 1角

苦瓜 1条

薏仁 20克

 

﹝作法﹞

  1. 将栗子、陈皮、薏仁洗净备用。
  2. 苦瓜对切洗净备用,苦瓜不去子。
  3. 锅中注入清水1200ml,薏仁先煮15分钟后放栗子,再煮20分钟,放不去籽的苦瓜与陈皮,大火煮滚后转文火密盖焖褒30分钟,加少许盐调味即可饮用。

 

中药材介绍:

栗子

味甜性温。又称:瑰栗、毛板栗、瓦栗子树、风栗、家栗。

栗子主益气、厚肠胃、补肾气、令人忍饥,主要功效有三:(1) 养胃健脾 (2) 补肾强筋 (3) 活血止血。

西医药里发现,栗子含有核黄素,常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮、成人口腔溃疡有益;又含有丰富的维生素C,能预防和治疗骨质疏松,延缓人体衰老,是老人、小孩理想的保健果品。

 

陈皮

味苦辛性温。又称:橘皮、贵老、红皮、新会皮、柑皮、广陈皮

陈皮分为“陈皮”和“广陈皮”。陈皮主要剥成数瓣,基部相连,呈不规则的片状;广陈皮常3瓣相连,形状整齐。陈皮,就是橘子皮,采摘成熟果实,剥取果皮,晒干或低温干燥,放置的时间越久,药效越强。主要功效有四:(1) 燥湿化痰 (2) 解腻留香 (3) 降逆止呕 (4) 通气健脾。

西医药理发现,陈皮含有“柠檬苷”和“苦味素”,可以帮助消化;又含有挥发油、橙皮甙、维生素B、C等成分,能增进食欲、帮助胃肠蠕动、排除肠内积气。

 

苦瓜

苦瓜(图片由黄雪子提供)

味苦性寒。又称:锦荔枝、癞葡萄、红姑娘、凉瓜、癞瓜、红羊

苦瓜是一味佳蔬良药,不仅能增进食欲,也助消化、除邪热,解劳乏,主要功效有二:(1) 清热消暑 (2) 滋肝明目。

西医药理发现,苦瓜的维生素C含量很高,具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、抑制正常细胞的癌变、促进突变细胞的复原,具有一定的抗癌作用;另,苦瓜中的“苦瓜素”被誉为“脂肪杀手”,多吃有助于消化脂肪。

苦瓜禁忌:

蚕豆病患者要避免食苦瓜,手术治疗前与手术后少2周需停止进食苦瓜。苦瓜可降低血糖,然食用过多可能会导致血糖过低。

 

中医博士黄雪子教你中药褒汤:

  • 栗能补中助气通肾,肾主大便,每日吃十余颗栗子,久必强肾。吃栗子须细嚼,连液吞咽,不可吃过量,多食则气滞难消,反而伤脾,脾胃虚寒,消化不良者忌多食。
  • 苦瓜味苦,夏天佐膳,可酱可腌,只觉可口,不觉其苦。中医认为,夏季气温骤然升高,人体出汗多,皮脂腺分泌皮脂增加,脾胃温热内蕴上蒸,容易凝滞面部而成痤疮,多吃苦瓜可以涤热,明目清心,敷上冰过的苦瓜片,能立即解除肌肤的烦躁。苦瓜以色青末黄熟时才好吃,瓜熟色赤苦味减,能养血滋肝,润脾补肾。脾胃虚寒者,若多食苦瓜会令人吐泻腹痛。
  • 陈皮是一味常用中药,具有通利肺气、穷窍表达、通顺血脉的三通功能。“苦入心”能除湿利尿、清心泻火。陈皮能去湿化痰,缓解胃部不适、治疗咳嗽痰多。
  • 这道褒汤能除旺火烦躁、消水肿,对于容易疲累、肝肾阴亏、精神涣散的人,十分有效。

 

选自权威中医师 黄雪子博士书籍《药食同疗

黄雪子医师简介】

黄雪子(Dr. Yuki Huang),权威中医师,糖尿病专家,现居住在加拿大温哥华

● 加拿大卑诗省高级中医师、针灸博士、中医学博士、自然医学博士。行医35年,在台湾、大陆、美国、日本、越        南、香港,均有从业资质。
● 现任“中华自然疗法世界总会”加拿大分会会长;
● 任日本“综合医疗协会”学术部主任;
● 任台湾“针灸学会”顾问驻加拿大代表;
● 前中国“针灸学咳嗽研究委员会”主任委员。

温哥华点世堂

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