【大纪元2020年07月22日讯】（大纪元记者李撷璎台湾嘉义报导）教育部为鼓励教师精进教学专业，持续办理教师赴公民营机构或产业研习。国立嘉义家职各科积极申办广度、深度公民营，今年暑假餐饮管理科结合在地餐饮店露比夫人有限公司，于7月20至7月22日办理为期三天的广度研习，藉由实务操作，强化专业实务能力，进而运用于新课纲教学。
本次研习课程相当多元且专业，除烘焙实务、西餐烹调及各式面食实务操作外，更突破传统，以米谷粉取代面粉，制作各式糕点、面包，跨域将食品科及餐管科专业知能统整，符应新课纲重视务实致用及跨群科能力的精神。透过研习，指导研习教师制作各式米谷粉餐点，从业界巧思与创意中进行实作，缩短学用差距，并期能在未来弹性学习时间及多元选修课程中，开设相关选修课程，让学生不只学会餐管科领域技能，同时跨域学习。
校长杨世圳表示，因国教署德政推展教师赴公民营计划，让老师暑期充电，让产学零距离。Ruby夫人讲师群非常专业、认真、具备实务经验，透过专业师资分享教学理念与实作经验，使餐旅群教师于教学上，有更多丰富的实务经验，盼延伸教师在课程中的设计理念，让学生获得更深入、专业的学习，引导学生更了解产业操作，培育出更具国际竞争力的专业人才。
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