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2020客家小炒全国总决赛 苗栗“阿戊嫂的店”夺冠

2020客家小炒全国争霸赛由苗栗县“阿戊嫂的店”夺得冠军,由评审长江振诚颁发奖(客委会提供)
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【大纪元2021年01月17日讯】(大纪元记者陈文敏台湾苗栗报导)为宏扬客家美食文化,振兴客庄产业发展,客委会特别举办第1届“2020客家小炒全国争霸赛”,并在台湾北、中、南、东区举办初赛,由全国120组参赛店家中,选出32间优胜店家进入总决赛,1月16日于台北市花博公园举行的总决赛,最后由苗栗“阿戊嫂的店”夺下总冠军,客委会主委杨长镇开心的祝贺得奖店家,也期待大家到访客庄时,除了品尝获奖的客家小炒,一定还要点一桌丰盛的客家菜,体验客家好味绪。

2020客家小炒全国争霸赛16日举办总决赛,有来自全国32间店家参赛
2020客家小炒全国争霸赛16日举办总决赛,有来自全国32间店家参赛(客委会提供)

杨长镇表示,客委会首次举办“2020客家小炒全国争霸赛”,因为去年新冠病毒疫情严重冲击国内民生产业,而客庄餐厅更是首当其冲,以新竹竹东一间向来高朋满座,可接待上百桌次的餐厅为例,却因为疫情的关系,面临倒闭危机,因此,客委会希望透过举办大型料理赛事,全面刺激客庄观光餐饮业,吸引大家到访客庄观光,活络当地经济。

客家小炒总决赛现场热闹非凡,客委会杨长镇主委、总统府资政萧新煌、客家公共传播基金会董事长陈邦畛、总评审长江振诚等贵宾亲临现场,为全国北、中、南、东进入总决赛的32组参赛店家加油,而进入决赛的店家也纷纷使出浑身解数,演绎自家独家风味料理,更结合周边市场取材新鲜食材互尬厨艺,现场香味四溢让在场的民众食指大动。

客委会表示,本届全国总冠军“餐厅奖”由苗栗三湾“阿戊嫂的店”夺冠;另由现场民众担任素人评审分数占50%+专业评审评分占50%,选出最具代表性“在地风味人气奖”由桃园大溪“绿湾创艺餐馆”拔得头筹。

本次比赛总决赛评审阵容坚强,由国际名厨江振诚担任评审长,率领国际评委、美食总编辑、网路美食评论家、及星级餐厅行政主厨等人担任评审团队,选出优选前8名“餐厅奖”及1名“在地风味人气奖”,总冠军奖金高达10万元,亚军奖金8万元、季军奖金5万元,优等及在地风味人气奖奖金2万元。最后,现场邀请500位民众担任“在地风味人气奖”素人评审,与专业评审共同评分,由桃园大溪“绿湾创艺餐馆”夺得。

责任编辑:李薇

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