【大纪元2021年03月23日讯】（大纪元记者邓玫玲台湾台南综合报导）驱车从国道一号“安定交流道”下，再开个20多分钟，就可到达“善化糖厂文化园区”，一眼便可看见显眼的直立大烟囱。在12月至3月的制糖期间，除了冒着白烟的烟囱，还可闻到空气中弥漫着蔗糖香甜的气味……
糖厂是古早台南人无法抹灭的记忆。在日治时期的台南，糖厂数量与蔗田面积都居全台之冠，当年许多的台南人上学、上班都搭乘着台糖的五分车。台南大半的土地上都种植与糖厂契作的甘蔗，许多家庭的生计也都指望着糖厂。
深缘及水 与远来游客结缘
然而，20世纪的今天，糖厂面临了强大的生存危机，在台南9间糖厂中，只剩下善化糖厂还能持续制糖，但也只有少量的生产。在其他糖厂都在寻求转型的时刻，善化糖厂近年也积极转化糖厂能量，随着“深缘及水善糖文化园区”的进驻，渐渐活络起来。
许多外地来的游客在进入园区时，会看到地面上出现“深缘及水”四个字。先说说“深缘及水”是什么意思，这是台语的译音，是指彼此有深刻的缘分，又很美丽的意思，台语“水suí”是美的事物，“深缘tshim-iân”是两个有缘分的人，会看对方很顺眼。
那为何要在善糖园区写上“深缘及水”呢？其实那是台南关庙在地的餐饮集团名称，由这个在地企业进驻后，糖厂有了新的风貌，外地的游客可以来此结缘喔！
怀旧老屋 时尚餐饮场馆
走入糖厂古朴单纯的空间，第一个入眼的就是编号365台糖蒸汽小火车，是比利时TUBIZ公司在公元1948年所出厂。在这辆漆黑的蒸汽小火车头两旁，是红砖黑瓦的日式建筑，都是利用糖厂的宿舍翻修打造而成的，将红砖墙和淡绿色的格子门窗搭配起来，成为4栋怀旧的老屋，也是时尚的咖啡馆、烘焙坊和火锅店。
清酒杯满盛精品咖啡＆关庙凤梨吐司
颖可达的咖啡师Lucas，曾在2017年的世界咖啡闻香大赛，打败地主国，荣获亚军，因此，吸引了不少对精品咖啡有兴趣的同好前来。除了品尝盛放在清酒瓶里的经典咖啡，也可搭配在地特色的甜品。
咖啡搭配量身订做的凤梨吐司，绝对能让人相当惊艳！吐司切面有如凤梨植株的彩绘图案，柔软的吐司面包里，裹着凤梨果干的内馅，把台南关庙的凤梨形象表现得淋漓尽致。
喝过咖啡，别忘了到对门的烘焙坊逛逛，看看今天新出炉的是哪一款面包？是罗宋还是抹茶红豆、明太子面包，如果是自己喜欢的口味就准备排队等候吧！如果不想排队就现场买一盒深圆凤梨酥，那也是用台南关庙凤梨制作的，由收视创新高的台剧《我的婆婆怎么这么可爱》的女主角钟欣凌代言的产品，喜欢吃凤梨酥的客人可以尝试看看。
南亭曲水 饮流觞茶品
最压轴的好戏，就是“曲水流觞”！就位于私人庭园——沈园，这是纪念被称作“台湾孔子”的沈光文小庭园。在翠绿的脩竹园中，一眼就看见一座古人的半身雕像，手持书卷温文儒雅的沈光文，他是在南明时期来到台南的，在此教授平埔族汉文及行医济世，他让这个城镇成为首善教化之地，后人因此取名为“善化”。
许多人是专程慕名而来，参加这一场临水茶饮的盛会。沈园中后方的南亭，在整点时段会开放茶席，以光洁大理石打造的饮茶茶席，中间有一道不断流淌的水，被邀请的游客可以依序坐在曲水茶席上，等着小小茶壶带着一只茶杯和一块水果磅蛋糕，随着流水缓缓流动到自己的面前，找到属于自己编号的茶盘后，可立即从水中端起，放在石桌上慢慢享用。
被邀请的游客可以依序坐在曲水茶席上，等着小小茶壶带着一只茶杯和一块水果磅蛋糕，随着流水缓缓流动到自己的面前。（邓玫玲／大纪元）
想到了吧！东晋书法家王羲之与文人雅士们在兰亭举行的那场饮酒咏诗聚会，端坐在曲水旁的诗人们才华洋溢地写下了37首诗，集结成了《兰亭集》，王羲之为这本诗集写了一篇序言，这篇《兰亭集序》成为千古流传的“天下第一行书”，从此，历朝历代的书法家再也没有人能写出这样风韵绝佳的行书了。
在善化南亭品茶的客人虽不能饮酒更无法赋诗，只是同样坐在曲水边，端起茶瓶倒茶入杯，配着糕点，一饮再饮，喝完茶水吃完蛋糕，就只能默默离开，或者走到曲水尾端的鹅池，拿起大型毛笔沾着清水写几个字应应景吧！◇
责任编辑：唐音
