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烘焙市场日夯 明台打造专业检定考场

同学们用一款最火红、最夯的“复古奶油霜蛋糕”装饰作为开场。(黄玉燕/大纪元)
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【大纪元2021年05月06日讯】(大纪元记者黄玉燕台湾台中报导)母亲节将至,明台高中烘焙食品科6日举办毕业成果展,感谢师长父母亲教养之恩。同学们用一款最火红、最夯的“复古奶油霜蛋糕”装饰作为开场,邀请师长、父母家人等,一同见证烘焙科专业表现。校方表示,烘焙市场成长,明台斥资打造烘焙检定专业考场,今年烘焙、饮料8位同学考取乙级证照,成为学校餐旅专业优质教学的见证。

明台高中烘焙食品科6日举办毕业成果展,感谢师长父母亲教养之恩。
明台高中烘焙食品科6日举办毕业成果展,感谢师长父母亲教养之恩。(黄玉燕/大纪元)

烘焙成果展结合明台表演技术科演出嘻哈双人舞,另由烘焙科选定的“复古奶油霜蛋糕”作为示范开场;厚厚的鲜奶油、整齐挤花竖立铺满整个蛋糕体,是一款需要运用巧思结合色彩,妆点塑造出简约宫廷感的经典复古蛋糕;因附加价值高,经常在新人婚礼或高级甜点店中出现。

指导老师表示,同学们在制作过程中,将奶油霜运用不同花嘴挤出多样造型,制作时需要较高度专注力和稳定度。学生的学习成品堪称与业界同步,装饰出蛋糕仿佛艺术品般,创造具华丽丰富、典雅复古的视觉冲击。

参与的家长们,由烘焙科同学带领动手体验蛋糕装饰,气氛温馨,接着一起享用同学亲手准备的美味点心。此外还有专为母亲健康设计的低糖、高钙、高纤的无添加蛋糕,以及展现三年技艺成果的伴手礼盒,布朗尼蛋糕、雪球、达克瓦兹、玛德莲蛋糕等丰富多元、超吸睛。

副董事长林承峯表示,校方重金打造符合劳动部乙、丙级烘焙食品检定的烘焙实习教室,推动烘焙食品技术士检定即测即评与在校生检定,原地练习、原地考证,成为中部少数高中烘焙检定典范考场。今年烘焙、饮料8位同学考取乙级证照再创新高,技艺竞赛也获得全国冠军,感谢师生们的努力,再度擦亮明台高中餐旅金手奖的响亮招牌。

烘焙科选定的“复古奶油霜蛋糕”作为示范开场。
烘焙科选定的“复古奶油霜蛋糕”作为示范开场。(黄玉燕/大纪元)

责任编辑:唐音

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