【大纪元2021年07月02日讯（大纪元记者天睿澳洲悉尼编译报导）全球对红肉的需求和牲畜价格攀昇都推高了澳洲红肉的价格，尤其是牛羊肉价格涨幅更大。
据《每日电讯报》报导，牛肉价格在过去一年中出现了大幅上涨。统计局数据显示，今年1月至3月的牛肉指示性零售价格为23.87澳元/公斤，比去年同期上涨了7%。
在过去21年中，澳州红肉价格上涨幅度惊人。自2000年以来，牛肉的平均零售价格上涨了125%，从2000年的10.59澳元/公斤上涨到目前的23.87澳元/公斤；羊肉价格上涨了175%，从6.70澳元/公斤上涨到18.49澳元/公斤。
猪肉和鸡肉价格也有上涨，但涨幅相对较小。猪肉价格同期上涨72%，从7.55澳元/公斤到13.05澳元/公斤；鸡肉价格的涨幅更小，只有18%，从4.77澳元/公斤上涨到5.67澳元/公斤。
澳洲肉类和牲畜协会发言人说，便宜的猪肉和鸡肉价格会继续给红肉带来压力。“今年以来，牛肉和羊肉指示性零售价平均分别是鸡肉的4.2倍和3.3倍，高于2019年之前的十年均值（3.1倍和2.6倍）。”
干旱让澳洲牛群数量减少，再加上强劲的海外需求，导致养殖业的肉牛价格上涨，推高了牛肉批发价。进入供应链中，超市在一定程度上将价格涨幅转嫁给了消费者。
Woolworths超市的红屋牛排（Porterhouse Steak）从去年3月的32澳元/公斤上涨到目前的37澳元/公斤，而牛肉馅从去年7月的12澳元/公斤上涨到15澳元/公斤。
Coles超市的红屋牛排从去年3月的32澳元/公斤上涨到目前的37澳元/公斤，而牛肉馅从11澳元/公斤上涨到12澳元/公斤。
Coles发言人表示，只要消费者能负担得起，牛肉通常会是他们的第一选择。◇
责任编辑：宗敏青
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