【视频】北美最大海产展波士顿揭幕 商家应对疫情挑战

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【大纪元2022年03月16日讯】(大纪元记者刘景烨波士顿报导)3月13日,波士顿海港附近的会展中心里飘着淡淡的海味和烹饪海产的鲜香,这是北美最大的海鲜水产展会现场。参展的一些商家谈到,虽然受到了疫情冲击,但消费的强劲让他们得以维持经营。

从13日到15日,波士顿会展中心的第40届海产展(Seafood Expo North America)迎来了世界各地的商家,以及数以万计的游客。现场有各种海鲜试吃,有加工好的水产食品,也有许多新鲜的鱼虾蟹产品。

3月13日,众多商家和游客来到波士顿会展中心,参与波士顿海产展。(刘景烨/大纪元)

此外,展馆内还有很多生产机器展出,例如“Eagle产品检测公司”带来的X光食品透视仪。据该公司的客服主任特拉维斯·拉特克利夫(Travis Ratcliff)介绍,在生产过程中,这种仪器被用于检查残留在食物内部的异物,例如鱼骨头。

3月13日,波士顿海产展中展出的食物透视仪器。(刘景烨/大纪元)

成本上涨 消费强劲

来自佛罗里达州的“D&D海产公司”带来了新鲜的暖水龙虾和石蟹展出。该公司的国际销售代表阿达玛尔·维嘉(Adamar Veiga)说,去年的龙虾生产量创了纪录,而销售方面也没有因为疫情而损失太多。

“尽管我们丢掉了很多餐厅生意,但我们得到了很多零售分销生意,所以一定程度上平衡了。”维嘉说。

谈到佛罗里达龙虾和波士顿龙虾的区别,维嘉笑言,前者是暖水龙虾,没有虾螯,而后者是冷水龙虾,有巨大的虾螯。

3月13日,波士顿海产展中的大龙虾。(刘景烨/大纪元)
3月13日,一名厨师在波士顿海产展中制作海鲜面。(刘景烨/大纪元)

去年的波士顿海产展曾因为疫情而取消。今年的展会则一如往年,吸引了众多的国际展商参与。其中,加工和销售高端海产的诚宏冷冻公司,是今年展会中唯一的台湾公司。

该公司的市场开发代表马国荣说,因为疫情的影响,远洋渔业缺少人力,捕获量大幅减少,以至于去年的原物料价格涨了很多。与此同时,运费的涨价也在抬升成本。“还好,像比较大的(市场),北美这边,市场的末端销售好像有跟得上去,总体的营业额没有太大的影响。”马国荣说。

3月13日,来自世界各地的商家和游客参与波士顿海产展。(刘景烨/大纪元)

可持续性生产获支持

在种种困难面前,很多海产公司仍然非常重视生产过程的质量。

总部位于新罕布什尔州的“全球海产联盟”(Global Seafood Alliance)机构表示,去年有更多海产公司参与了该机构的“水产行业最佳实践”(Best Aquaculture Practices)评测项目。

3月13日,众多商家和游客来到波士顿会展中心,参与海产展。(刘景烨/大纪元)

这个项目帮助40多个国家的几千家公司进行可持续性生产的评测,并向合格公司颁发证书。据该机构的公关经理斯蒂芬·海德伦德(Steven Hedlund)介绍,这一评测会考虑环境保护、食品安全、员工福利等多项标准。他说,参与这个项目的生产设施数量,去年增加了近8.6%,而且去年的旧有成员留存率也达到了93.6%。

“他们尽管碰到了短期的挑战,与疫情相关的,尤其是供应链断裂,劳动力短缺的问题,凡此种种。他们仍然坚持可持续性生产的目标,他们没有放弃。”海德伦德说。◇

责任编辑:冯文鸾

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