【大纪元2022年03月16日讯】（大纪元记者刘景烨波士顿报导）3月13日，波士顿海港附近的会展中心里飘着淡淡的海味和烹饪海产的鲜香，这是北美最大的海鲜水产展会现场。参展的一些商家谈到，虽然受到了疫情冲击，但消费的强劲让他们得以维持经营。
从13日到15日，波士顿会展中心的第40届海产展（Seafood Expo North America）迎来了世界各地的商家，以及数以万计的游客。现场有各种海鲜试吃，有加工好的水产食品，也有许多新鲜的鱼虾蟹产品。
此外，展馆内还有很多生产机器展出，例如“Eagle产品检测公司”带来的X光食品透视仪。据该公司的客服主任特拉维斯·拉特克利夫（Travis Ratcliff）介绍，在生产过程中，这种仪器被用于检查残留在食物内部的异物，例如鱼骨头。
成本上涨 消费强劲
来自佛罗里达州的“D&D海产公司”带来了新鲜的暖水龙虾和石蟹展出。该公司的国际销售代表阿达玛尔·维嘉（Adamar Veiga）说，去年的龙虾生产量创了纪录，而销售方面也没有因为疫情而损失太多。
“尽管我们丢掉了很多餐厅生意，但我们得到了很多零售分销生意，所以一定程度上平衡了。”维嘉说。
谈到佛罗里达龙虾和波士顿龙虾的区别，维嘉笑言，前者是暖水龙虾，没有虾螯，而后者是冷水龙虾，有巨大的虾螯。
去年的波士顿海产展曾因为疫情而取消。今年的展会则一如往年，吸引了众多的国际展商参与。其中，加工和销售高端海产的诚宏冷冻公司，是今年展会中唯一的台湾公司。
该公司的市场开发代表马国荣说，因为疫情的影响，远洋渔业缺少人力，捕获量大幅减少，以至于去年的原物料价格涨了很多。与此同时，运费的涨价也在抬升成本。“还好，像比较大的（市场），北美这边，市场的末端销售好像有跟得上去，总体的营业额没有太大的影响。”马国荣说。
可持续性生产获支持
在种种困难面前，很多海产公司仍然非常重视生产过程的质量。
总部位于新罕布什尔州的“全球海产联盟”（Global Seafood Alliance）机构表示，去年有更多海产公司参与了该机构的“水产行业最佳实践”（Best Aquaculture Practices）评测项目。
这个项目帮助40多个国家的几千家公司进行可持续性生产的评测，并向合格公司颁发证书。据该机构的公关经理斯蒂芬·海德伦德（Steven Hedlund）介绍，这一评测会考虑环境保护、食品安全、员工福利等多项标准。他说，参与这个项目的生产设施数量，去年增加了近8.6%，而且去年的旧有成员留存率也达到了93.6%。
“他们尽管碰到了短期的挑战，与疫情相关的，尤其是供应链断裂，劳动力短缺的问题，凡此种种。他们仍然坚持可持续性生产的目标，他们没有放弃。”海德伦德说。◇
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