当季水果鲜甜营养 吃对了就不容易生病

【大纪元2022年03月06日讯】(大纪元记者曾晏均台湾报导)台湾向来有“水果王国”的美誉,水果产量及种类丰富,一年四季皆有鲜甜多汁的水果可以品尝。由于台湾水果具有新鲜、营养、低碳、安全等特色,“吃在地,食当季”,大家可以趁着盛产的季节多多食用。

如今时序进入了春天,惊蛰时节,台湾春季的水果有哪些呢?以农业大县的屏东产地而言,芭乐、蜜枣、莲雾、嘉宝果、木瓜、枇杷等,都是当令盛产的水果。

芭乐几乎一年四季皆产。(曾晏均/大纪元)
枇杷是春季盛产的水果。(曾晏均/大纪元)
香蕉几乎一年四季皆产。(曾晏均/大纪元)

吃对了就不容易生病,大自然食物是良药

依中医理论而言,大地孕育万物,每个季节所生产的食物都是神赐给人们的礼物,对应着各个节气人体营养所需,供应身体的每一个细胞、五脏六腑运转的养分,提供免疫系统的自我疗愈能力。

神赐的食物就是良药,能裹腹也能治病防病。中医认为,节气会影响人体脉络运行,春天情绪容易抑郁,故应多吃绿色和黄色食物补肝顾脾,像是现在当季盛产的芭乐、枣子、枇杷、木瓜,就是最适宜的水果。

夏天炙热季节,身心备感焦躁,应摄取黄色和红色食物护心,如红龙果、西瓜、李子、百香果,都是夏天当令的水果。

秋天燥邪季,多吃白色食物润肺,像荔枝、水梨、酪梨、龙眼都适合秋季食用。

冬天寒冷气血循环迟滞,需要黑色食物顾肾护本,紫黑色的葡萄、嘉宝果、柑橘、柿子、莲雾,都是当季的农产。

嘉宝果(亦称树葡萄)是春、冬两季盛产的水果。(曾晏均/大纪元)
经品种改良后,木瓜几乎一年四季皆产。(曾晏均/大纪元)
莲雾经品种改良后,几乎一年四季皆产。(曾晏均/大纪元)

选用当季蔬果 节能减碳爱地球

顺应季节所种植、生产的蔬果,因配合节气与土壤环境,不容易有过于严重的病虫害,大幅降低农药及肥料的使用量。加上减少冷藏、加工保存的机会,也能降低废弃物的产生。

“在地蔬果当季吃”,根据社团法人中华民国低碳环境学会公布的低碳饮食建议,选用在地且当季蔬果,可以减少食材在“生产”、“运送”、“烹调”过程中所产生的二氧化碳排放。因距离愈远碳排放愈高,况且长途运送过程中为了保鲜,食材有可能会被浸泡防腐剂,间接影响身体健康。也就是说,吃在地食物,能缩短食物从产地运送到餐桌的过程中旅行的距离,节能减碳救地球@*

责任编辑茉莉

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