【大纪元2022年06月03日讯】（大纪元记者袁玫洛杉矶报导）端午节吃粽子已成为节日习俗。今年的端午节是在6月3日，民俗文化种子老师许惠红说，端午节到了，不仅想家也好想吃粽子。自己不会包粽子但实在想念粽香味，于是决定自己动手玩食材，并与读者分享。
许惠红老师分享了做粽香芋卷需要的食材、比例及作法：
生粉、糯米粉、白粘米粉，比例是1:1:1；再加点抹茶粉或干艾草粉，慢慢加入滚沸的一杯热水，边加边搅，揉成面团。
芋头切丁爆香，加入沙茶酱或油葱酱炒，再加盐、胡椒粉等。为了增加口味，也可以加入培根末。这些配料调好后，再与面团揉在一起，需要多一点油，才容易揉均匀。
许惠红老师说，如果再想增加另一种口味，在揉面时可加入一匙糖，吃起来像咸甜粿，也是不错。
食材备齐后，将洗干净的粽叶剪成适中大小，抹上油，再放入内馅卷成小卷。
用蒸笼或电锅蒸煮20分钟左右，一掀锅盖，粽叶的飘香及带有芋头的味道扑鼻而来，真是香味四溢。这道“粽香芋卷”就成功了。
在端午节前夕，以往每年自己动手包粽子的专家邱启宜，也向读者送上温馨祝福。
他表示，今年疫情持续，大家一起包棕子过端午节的气氛稍有变化，但大家适应时代来临，运用团购的力量，给予商家鼓励也应了景。端午节的棕子五花八门，本周他已经陆续收到朋友送的粽子，有台湾北部棕、南部棕和港粤式腊味棕，风味都不同。
不过，他说，今年没有妈妈、婆婆在旁陪伴，共同制作家乡美食，缺少“妈妈的味道”，但乘机拨打电话，给家人送上祝福，并诉说想念之情，珍惜情感，也是孝心和美善。◇
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