【大纪元2022年07月18日讯】（大纪元记者李撷璎台湾嘉义报导）快乐暑假充电去，嘉义市政府卫生局为国小三年级到六年级的学童推出“校园食安烘焙学堂”活动，邀请具食品专业背景的烘焙老师，带领亲子一同做点心，让孩子从手作过程，了解正确食安观念，并在家庭与校园间发挥影响力。
为了培养孩子正确的食安观念，市府卫生局特别在暑期7月18日及21日推出二场校园食安烘焙学堂课程，在远东街的露比夫人烘焙教室上课，由具备食品专业背景的烘焙老师，透过DIY趣味方式与学童互动，加上家长从旁辅助，有效的让孩子学习新知。
在课程中，孩子不单单只是做出美味的点心，更重要是了解每一环节的食安观念；包括一开始个人卫生着装，必须戴上网帽、口罩并穿上干净的围裙，强调卫生习惯养成的重要性，接下来从烘焙食材原料的选购、储存、制作过程一直到环境、器具的清洁，整个食品卫生安全、食安诚信观念，都藉由DIY的过程中让孩子边做边学。
卫生局局长廖育玮表示，食品是带给人们营养与健康的来源，但不当的烹调、保存、包装或食用方式，都可能导致病从口入，尤其暑期天气炎热，高温且潮湿的环境最适合微生物生长，因此在制作食品时都应遵守“要洗手、要新鲜、要生熟食分开、要注意保存温度、要彻底加热”五要原则，以预防食品中毒事件的发生。
除了校园食安烘焙学堂外，市府卫生局也结合艺术教育，推出“校园食安彩绘大师”线上征图活动，只要就读嘉义市国小、国中、高中职及大专院校的在学学生，就能以“食品安全卫生”或“食安诚信”为主题进行创作投稿。
投稿日期至111年8月2日截止，总奖金高达5万元，活动详情请见“食安在嘉”脸书粉丝专页（https://reurl.cc/OAG22R），或电洽承办单位；一木实业有限公司（戴先生0911-307010）。
责任编辑：陈玟绮
