【大纪元2023年11月04日讯】（大纪元记者廖俪芬台湾嘉义报导）嘉义县水上乡，台湾仙草的另一重镇，4日上午隆重举办为期15天的“2023嘉义水上仙草柔软节”。今年的主题围绕柔软的仙草，为期15天的活动，让游客置身于浪漫的紫色仙草花海中，提供各种以仙草为主题的创意市集、食农手作、文化导览和各种形式的体验活动，让仙草爱好者尽情沉浸其中，并捕捉网美照的绝佳机会。
水上乡长林缃亭表示，以往人们提到仙草时，大多数人会联想到新竹，但其实嘉义县水上乡也是台湾仙草的产地之一。由于地理位置和气候等优势，水上乡出产的红骨仙草香气浓郁，品质优秀。今年的仙草节旨在透过活动将在地产业推广给更多人，以提高对水上仙草的认识。
根据农委会2021年统计，嘉义县的仙草种植年产量位居全台第二，而水上乡的三界埔更是红骨仙草的主要种植地。三界社区总干事曾良芳表示，三年的仙草干会有发酵出来的香气 ，但要晒成功也要看天气，因为不能发霉变色，那美味会跑掉。
三界村村长陈重镛表示，仙草的种植季节为3-4月，需要轮作，而最适合种植仙草的土地是在种植水稻后。栽植时的行株距为1.4公尺×0.9或1.2公尺，目前最大问题是缺工，然后今年因为台风关系减产许多，因为它非常怕水。
台湾原生仙草分布于台湾全境山麓，早期的先民将仙草茎叶煮成茶饮，作为夏天的消暑之点心。近年来，食品业者将仙草应用于多种健康饮品和食品中，广受消费者喜爱，因此农民纷纷扩大种植规模，仙草种植地区包括新竹县关西镇、苗栗县三义、三湾乡、狮潭和铜锣乡，嘉义县水上乡中庄、牛稠埔、番路乡、竹崎乡和中埔乡，以及中部南投县集集镇和东部台东县、花莲县吉安乡和罗东等地。
责任编辑：陈玟绮
