【大纪元2023年03月24日讯】（大纪元记者方金媛台湾高雄报导）“会冻吃、会冻吞、会冻哺”是老人家身体健康的象征也是最大的期望，但现实生活中，很多老人家却被咀嚼吞咽问题所扰。前总统李登辉因喝牛奶呛咳送医，检查发现有吸入性肺炎，后因多重慢性疾病又反复感染，产生败血性休克及多重器官衰竭辞世。
高雄医学大学3月24日举办“大南方咀嚼吞咽健康产业人才培育基地”启动典礼，宣布全台第一个以一条龙方式培育咀嚼吞咽健康产业人才基地正式启用，将串连北、中、南、东及离岛健康照顾领域12所学校，协助咀嚼吞咽障碍患者摆脱吞咽梦魇，延缓失能或恢复原有功能，维持应有的营养与体能状况，进一步提升生活品质。
会中，高医大校长杨俊毓手持龙珠领头，引领高医大体系一校五院首长身穿白袍舞动14公尺长的金龙，象征人才培育基地一条龙服务正式展开。
杨俊毓表示，此计划获教育部7,000万元补助，以“培育咀嚼吞咽照护人才”与“建置咀嚼吞咽健康产业整合平台”为二大核心，在“在校师生培育”与“产业人才培训”方面，高医大团队与伙伴学校共同设计出贴近产业的专业课程，即学即用；在产业整合平台方面，则是在前述人才基础下，搭配在地产业聚落，扩大产学合作。
高医大学副校长吴登强说，2025年台湾即将迈入超高龄社会，很多老人家被咀嚼吞咽问题困扰，后又引发慢性疾病，甚至反复感染导致败血性休克等。此计划是全国私校唯一，透过培育学生把产业人才带起来，从学习到就业，一条龙培育人才。
高市小港医院院长郭昭宏说，据统计，65岁以上长辈8%有咀嚼吞咽障碍，50%~60%有口腔衰弱症状。培育基地设有许多创新设备，包括独立可观摩和实际操作的厨房，AR、VR教室、大数据电脑验证教室等，希望借此将临床遇到的问题，在教育及人才培育端找出解决方案，迎来台湾吞咽障碍照护的新时代。
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