用辣味蜂蜜腌制 快速烤出甜中带辣的虾串

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【大纪元2023年05月25日讯】(Carolyn Casner, EatingWell撰文/大纪元记者徐海韵编译)这道美味的烤虾串既可以作为开胃菜,也可以放在晚餐的沙拉上,或搭配米饭作为工作日的清淡晚餐。虾仁的表面裹着辣味蜂蜜(hot honey)和是拉差辣椒酱(Sriracha),所以味道甜中带辣。如果不喜欢太辣,可以用普通蜂蜜代替。

辣味蜂蜜虾串

操作时间:10分钟

总时间:20分钟

4人份

【材料】

1汤匙辣味蜂蜜

1汤匙是拉差辣椒酱

1.5茶匙新鲜姜泥

1大瓣蒜,磨成蒜末

1/8茶匙盐

1磅大虾(21至24只),去掉壳和虾线

1根青葱,切成葱花

上桌时配的青柠角

【作法】

将烧烤架预热至中高温。

在一个大碗里搅拌蜂蜜、辣椒酱、姜、蒜和盐。加入虾仁,搅拌均匀。在室温下静置10分钟。

把虾串在4根金属签上。放在烧烤架上烤至微焦并熟透,中途翻动一次,共烤4到6分钟。上桌时撒上葱花,如果喜欢,可以在旁边放上青柠角。

美味小贴士:辣味蜂蜜是在蜂蜜中加入了辣椒,给它增加一点辣味。可以在网上或货品充足的超市中买到,也可以把蜂蜜和辣酱或辣椒混合在一起,自己制作。

每份的营养成分:120卡路里,总脂肪:1克,胆固醇:183毫克,碳水化合物:6克,总糖:5克,蛋白质:23克,钠:312毫克,钾:334毫克,维生素A:163国际单位。◇

作者简介:EatingWell杂志&网站,推广饮食健康的生活。本文首发在EatingWell,授权中英文《大纪元时报》转载,英文报导请见:The Sweet Heat of This Shrimp at Dinner Is a Winner。

责任编辑:茉莉

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