在这个疯狂的现代世界里，我们倾向于过度关注容易测量的东西，而忽略了其它一切。我们追踪热量和常量营养素，从一种时尚饮食跳到另一种时尚饮食，却很少关注我们如何进食。
正念饮食（mindful eating）的效果开始逐渐显现出来，但由于这种效果更为全面，因此很难准确衡量和确定哪些只是相关性，哪些是因果关系。尽管如此，我们确实知道，充分咀嚼食物并平静地进食可以帮助消化。
这里有一个问题——正念饮食几乎没有任何坏处。一旦你学会了如何做，你就会发现这是一种更愉快的进食体验。而且有证据表明，这对你的健康也确实大有裨益。
什么是正念饮食？
正念饮食包括更多地关注盘子里的食物，以及将食物放入口中、品尝、咀嚼和吞咽的过程。这是一种需要更深入地挖掘你的感官并感受每一口食物的味道、质地、声音和感觉的练习。
正念饮食就是欣赏食物，全神贯注地进食。当你学会专注于品味食物，而不是匆匆忙忙地把食物塞进喉咙，你就会以一种全新的方式欣赏这种平凡的乐趣。
为什么正念饮食很重要？至少四大好处
正念饮食是一种能让你放慢速度、增强意识的做法，并在此过程中为身心健康带来诸多益处。让我们来看看其中的几种：
● 更好地消化
众所周知，压力过大时进食会导致肠胃不适。2020 年对一群肠易激综合征患者进行的一项研究表明，当他们采用正念饮食作为常规进食方式时，他们的胃肠道问题就会减少。
● 减少暴饮暴食
在2014年的一项系统性综述中，正念饮食也被证实与减少暴饮暴食和情绪化饮食有关。只要提高对自己行为的认识，而不是冲动行事，似乎就能推动我们朝着更健康的饮食模式方向发展。
● 更加放松
正念饮食不仅可以改善您的腰围，还能通过降低整体压力水平立即提高您的生活质量。2011年的一项随机对照研究发现，只要更加专注，皮质醇水平就会降低。想像一下，做一些如此简单和愉快的事情可以对身体的荷尔蒙产生如此直接、积极的影响。
● 更多乐趣
与其他方法相比，正念饮食更有乐趣。你的生活是否已经充满了愉悦、健康的活动，以至于你可以放弃其中的一项？生活很少为我们提供免费的午餐（双关语），但这可能是一个例外的机会。
如何将正念饮食融入生活
1. 为用餐营造一种宁静的氛围。考虑点上蜡烛，打开轻柔的音乐。调整灯光，拿出您的好盘子，发挥美学的力量。
2. 采取感恩的心态。我每顿饭都会以感恩祈祷开始，并向任何对此持开放态度的人推荐类似的做法。它提醒我们，生命中的一切都是值得珍惜的礼物——我们的膳食也是如此。
3. 关注你的每一种感官。当我们匆忙用餐时，我们不会注意盘中食物的外观、质地、味道和气味。不仅是食物，还有整个用餐体验，无论在哪里用餐，无论与谁一起用餐。
4. 放慢节奏并停下来。正念饮食的关键就是简单地放慢节奏并注意到细节。更充分地咀嚼食物，并在吃几口后考虑放下餐具。
5. 倾听身体发出的信号。现在我们容易暴饮暴食的原因之一是，我们没有给身体足够的时间来跟我们说话，当然我们也没有倾听。你感觉饱了吗？你还饿吗？倾听身体发出的清晰而安静的提示。
6. 专注于美好的事物，并细细品味。正念进食不仅是一种健康的生活方式，更是一种更好的生活方式。如果你做得对，它不应该感觉像是一种工作，而是一种从日常生活的要求和忙碌中悠闲地解脱出来的方式。
7. 减少噪音和干扰。如果你和我一样，一个人安静地用餐时就会觉得是拿起手机的最佳时机。享受互联网是有时间和地点的，但这样做会让我们的注意力从眼前的营养美食上移开，把它当作一种二等的享受，而事实显然不是。◇
英文报导请见英文《大纪元时报》：https://www.theepochtimes.com/health/mindful-eating-for-health-and-pleasure-5370434。
责任编辑：李凡
