【大纪元2023年08月24日讯】（大纪元记者陈建霖台湾桃园报导）传统的中元普渡将至，无论是卖场或超市都将普渡的拜拜供品祭出打折优惠，增加销售量，也让民众能好好的超度好兄弟，但是肾脏病友们不是每一种拜拜供品都适合食用，一不小心又地雷遍布，更甚加重肾脏功能退化。
今年由卫生福利部桃园医院营养科与肾脏内科合作办理病友会，由范纯美主任及涂秀莲营养师带领营养系实习学生办理“控磷简单，饮食无碍闯关游戏”，让肾友们了解在中元普渡期间，如何选购适合的供品，在传统节日中也能简单控磷。
闯关游戏分三关，第一关：部桃超市含磷食物比一比，将高低磷食品混在一起，让病友们依抽选到的题目来选择高磷或低磷食品，像是几乎家户都会拜的泡面或鸡丝面可以改买泡冬粉或泡米粉、饼干或蛋卷可以改买米饼或米香、巧克力棒或洋芋片可改改买果冻或仙贝、素三牲（面包）可以改买香蕉饴或麻糬、拜拜蛋糕也可以改买玉米淀粉比例较高的天使蛋糕，市售高油高热量低蛋白的点心像是沙琪玛、奶油酥饼、夹心酥等可以食用，但由于高加工特性,以偶尔换换口味为限。而罐头、酱瓜、八宝粥或汽水等供品尽量以最低购买量并拉长摄取频率，浅尝即止，勿为了怕浪费大量进食，影响身体健康。
第二关：食物卡牌猜猜乐认识1份蛋白质，实习学生用视觉化的图片及3D列印出1份蛋白质的实体猪肉块，让肾友对份量概念更具体化。
第三关：认识常见的磷结合剂种类，利用有趣的闯关游戏结合常见的中元普渡供品品项，让肾友们可以加深饮食控磷的观念，进而达到保护肾脏功能延缓疾病进展。
在寓教于乐的游戏外，涂秀莲营养师指导实习学生，将常见于慢性肾脏病病人食用芋头西米露摇身一变，制作成好吃又好看渐层式低蛋白点心，让肾友们光眼睛看就有好心情，让病人在控制疾病的同时，也能享受进食的乐趣。
卫生福利部桃园医院肾脏内科巫宏杰主任表示，慢性肾脏病越久，越容易有高血磷现象，而血管中长时间的高血磷，容易刺激副甲状腺素的分泌，使原本乖乖待在骨头中的钙质,溶解到血管中，但往往会造成钙质在血管中沉积导致血管钙化，形成所谓转移性钙化，亦即钙沉积在软组织，进一步造成心血管疾病的发生，而心血管疾病是导致慢性肾脏病友死亡的主因。
肾脏内科黄晓玲个管师表示，正确使用磷结合剂再搭配饮食控制，控磷非梦事，可以达到事半功倍之效。◇
责任编辑：唐音
