【大纪元2024年02月28日讯】（大纪元记者赖玟茹报导）龙虾价格高昂，农业部水试所28日表示，经过多年研究，龙虾玻璃稚虾培育成功克服技术瓶颈，将龙虾苗的体型由2公分成长至5公分，育成率提升逾七成。首批虾苗预计最快年底上市。
台湾的龙虾供应长久以来主要仰赖进口或野外捕捞，近年来，业者尝试进口2公分的龙虾玻璃苗进行培育，然而在养殖期间，稚虾会发生互相残食的情况，加上水质、环境及疾病等因素影响，死亡率相当高。
水试所经过多年试验，成功克服技术瓶颈，以环境调控及饵料的喂养，两个月内，使龙虾苗的体型由2公分成长至5公分。
农业部水产试验所东部渔业生物研究中心主任何源兴表示，全球龙虾属（Panaulirus）共19种，台湾周边海域就有8种，针对能将龙虾苗的体型由2公分成长至5公分的关键技术，育成率已突破七成，已有1家厂商技转，预计年底可产出首批体长5公分的龙虾苗，供应后续“渔电共生”室内养殖业者饲养上市。
谈到目前市售龙虾价格，何源兴表示，龙虾1尾约250至300公克重，零售价1公斤新台币1‚500到2千元。
由于龙虾价格高昂，使其面临强大的捕捞压力，也导致资源急剧下降，为了保护龙虾资源，许多国家如印度、美国、澳洲、纽西兰、加拿大等国都已采取相应的保护措施，包括立法规定捕捞量和捕捞季节。
何源兴表示，龙虾苗仰赖野生捕捉，目前包含中国、越南业者，都是从印尼、菲律宾进口白身苗（透明）饲养，1尾要价50元，每只约2公分，国内育苗业者购入后养到5公分大，1尾售价110到130元，育成率破7七成，商机成长率可期。
责任编辑：陈真
