【大纪元2024年02月06日讯】（Hilary Meyer，EatingWell撰文／大纪元记者徐海韵编译）这款鹰嘴豆泥甜点是出人意料的美味，而且仍然含有传统鹰嘴豆泥的蛋白质和纤维。可以试试用香蕉和苹果片、椒盐脆饼（pretzels）、草莓或全麦饼干（graham crackers）来搭配这款甜甜的巧克力酱。
黑巧克力鹰嘴豆泥
操作时间：10分钟
总时间：10分钟
16人份
【材料】
1罐（15盎司）无盐鹰嘴豆（chickpeas），冲洗干净
1/3杯芝麻酱（tahini）
1/3杯特级初榨橄榄油
1/3杯水
2汤匙糖粉（powdered sugar）
半茶匙香草精
1/4茶匙盐
4盎司苦甜巧克力（bittersweet chocolate），粗切并融化
【作法】
将鹰嘴豆、芝麻酱、油、水、糖粉、香草精和盐放入食品料理机中。加工过程中，根据需要刮下粘在边角的豆泥，打至光滑。在保持料理机运转时加入融化的巧克力，搅拌至混合均匀。
美味小贴士
可以提前制作，冷藏三天。
每份食谱的营养成分：126卡路里，总脂肪：10克，饱和脂肪：2克，碳水化合物：10克，纤维：2克，总糖：4克，添加糖：4克，蛋白质：2克，钠：2克：10克，纤维：2克，总糖：4克，添加糖：4克，蛋白质：2克，钠：50毫克，钾：70毫克，铁：1毫克，钙：1毫克，磷：1毫克：70毫克，铁：1毫克，叶酸：22微克，钙：14毫克，维生素A：3 IU，维生素C：0毫克。◇
作者简介：EatingWell杂志＆网站，推广饮食健康的生活。本文首发在EatingWell，授权中英文《大纪元时报》转载，英文报导请见：Dessert Hummus Is an Unexpected Treat for Valentine’s Day
责任编辑：茉莉
