【大紀元2024年02月06日訊】（Hilary Meyer，EatingWell撰文／大紀元記者徐海韻編譯）這款鷹嘴豆泥甜點是出人意料的美味，而且仍然含有傳統鷹嘴豆泥的蛋白質和纖維。可以試試用香蕉和蘋果片、椒鹽脆餅（pretzels）、草莓或全麥餅乾（graham crackers）來搭配這款甜甜的巧克力醬。
黑巧克力鷹嘴豆泥
操作時間：10分鐘
總時間：10分鐘
16人份
【材料】
1罐（15盎司）無鹽鷹嘴豆（chickpeas），沖洗乾淨
1/3杯芝麻醬（tahini）
1/3杯特級初榨橄欖油
1/3杯水
2湯匙糖粉（powdered sugar）
半茶匙香草精
1/4茶匙鹽
4盎司苦甜巧克力（bittersweet chocolate），粗切並融化
【作法】
將鷹嘴豆、芝麻醬、油、水、糖粉、香草精和鹽放入食品料理機中。加工過程中，根據需要刮下粘在邊角的豆泥，打至光滑。在保持料理機運轉時加入融化的巧克力，攪拌至混合均勻。
美味小貼士
可以提前製作，冷藏三天。
每份食譜的營養成分：126卡路里，總脂肪：10克，飽和脂肪：2克，碳水化合物：10克，纖維：2克，總糖：4克，添加糖：4克，蛋白質：2克，鈉：2克：10克，纖維：2克，總糖：4克，添加糖：4克，蛋白質：2克，鈉：50毫克，鉀：70毫克，鐵：1毫克，鈣：1毫克，磷：1毫克：70毫克，鐵：1毫克，葉酸：22微克，鈣：14毫克，維生素A：3 IU，維生素C：0毫克。◇
作者簡介：EatingWell雜誌＆網站，推廣飲食健康的生活。本文首發在EatingWell，授權中英文《大紀元時報》轉載，英文報導請見：Dessert Hummus Is an Unexpected Treat for Valentine’s Day
責任編輯：茉莉
