【大纪元2024年03月10日讯】（大纪元记者赖玟茹台湾台北报导）台苏丹红食安风暴持续扩大，不只是零食，甚至扩及胡椒粉、香辣油，据台食药署统计，截至113(2024)年3月8日，共计下架及封存辣椒粉及其产品达15万2072.8公斤。对于民众若误食相关产品要如何因应，专家建议，多吃高纤维的蔬菜及水果，能够尽早将有害物质排出体外。另有专家建议，应留意避免过于鲜艳且价格低于行情的食物，才能吃得安心，避免身体危害。
中原大学生物科技学系副教授招名威近日发文说明，苏丹红是一种人工合成的工业染料，1995年欧盟（EU）等国家已禁止在食品中进行添加。本次零食内被验出含有苏丹红，这已不是单一案例，因为其染色鲜艳，一直以来都有食品被验出有添加，国内外都曾有案例。
招名威也要特别强调，苏丹红有几种，都是有毒物质，它在国际癌症研究机构（IARC）分类中列为第三类致癌物，即动物致癌物，主要基于体外和动物试验的研究结果，目前还没有明确的证据确定对人类会致癌，“硬说苏丹红会致癌的专家，这是错的！”
招名威说，另据检验中心资料指出，在各类食物中，“鸭蛋黄、含有辣椒粉的食品、豆腐乳”等3类食物，都是苏丹红有可能添加的高风险危险因子，若想在一开始就避免购买到混有苏丹红的产品，建议大家应留意避免过于鲜艳且价格低于行情的食物，才能吃得安心，避免身体危害。
林口长庚医院临床毒物科主任颜宗海则是建议，若不慎食用到含有苏丹红食物，多吃高纤维的蔬果可加速代谢，让这些有害物质尽早被排出体外，他补充，消费者可分散风险，选购时不要只挑单一品牌，同时避免购买过于鲜艳或价格过低的产品。
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