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日专家饮食法狂减14公斤 摆脱胰岛素注射

文 / 王佳宜

内科医生水野雅登独创蛋白质脂质饮食法。他亲身实践,一年减掉了14公斤,并且还用这一饮食疗法帮助2型糖尿病患者成功脱离胰岛素。(Ground Picture/Shutterstock)
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日本健康营养疾患研究所所长、内科医生水野雅登(Mizuno Masato)独创蛋白质脂质饮食法。他亲身实践,一年减掉了14公斤,并且还用这一饮食疗法帮助2型糖尿病患者成功脱离胰岛素。

水野在健康杂志撰文介绍,他曾经是糖尿病前期患者,身高160厘米,体重76.8公斤,体重指数(BMI)30属于肥胖,还患有非酒精性脂肪肝炎(NASH),反映血糖水平的糖化血红蛋白数值上升到6.5%,数值高于6.5%则确诊为糖尿病。

他提到,“当时我经常吃饱饭后还会吃水果和甜食,有时我也试图限制卡路里摄入,但无法忍受饥饿感,反而会过度进食,结果体重一次又一次增加。”

肥胖是2型糖尿病的风险因素,特别是腹部肥胖与罹患2型糖尿病风险增高有关。因为内脏脂肪增加会影响胰岛素代谢,可能降低肝脏对胰岛素的清除率,导致胰岛素阻抗和高胰岛素血症。

水野担心体重不断增加带来的健康危机,于是他多方收集资料,自创了蛋白质脂质饮食法。他亲身实践一年后体重减掉了14公斤,肝功能检测数值恢复正常,糖化血红蛋白数值也下降至5.2%。他也变得精力充沛,生活焕然一新。

蛋白质脂质疗法 帮助摆脱胰岛素注射

蛋白质脂质饮食法,即每餐摄入蛋白质40%、脂质50%和碳水化合物10%。这不同于一般“均衡饮食”的观念,即蛋白质20%、脂质20%、碳水化合物60%。

在过去的10年里,水野在东京的糖尿病门诊运用该方法治疗了许多糖尿病患者,他说:“我亲眼目睹了按照常规指南进行治疗,糖尿病却没有改善的现状。”水野因为自己亲身体验后,十分肯定蛋白质脂质饮食的效果,因此将它应用到求诊的糖尿病患者身上。

水野在他撰写的《不依赖药物,血糖值也能下降的方法》一书中介绍,在2014年至2018年期间,水野治疗了84名2型糖尿病患者,他们原本需要自行在家施打胰岛素,但在实行蛋白质脂质饮食后,全员摆脱了胰岛素注射。

患者当中包括一名原本每日注射量高达97单位胰岛素的患者。还有一名2型糖尿病史长达25年的患者,本来每日施打胰岛素76单位,半年后成功摆脱胰岛素注射,并且减重7.9公斤。

少依赖控血糖药物

人体自行分泌的胰岛素,可以使血糖降低至恒定值。2型糖尿病患者的细胞对胰岛素的敏感度降低、产生阻抗,血糖没有办法进入细胞内,出现高血糖状态。

水野认为,血糖值居高不下时,服药、实施注射的确是救命手段,但想维持血糖稳定,不能光依赖药物及胰岛素注射。

他解释说,由外部注射的胰岛素,会在其反应期间持续降低血糖,若不注意可能会引发低于标准的“低血糖症状”,使人出现强烈空腹感、冒冷汗、脸色青白、心悸等症状,或者失去意识、引发痉挛,严重时甚至会有生命危险。

另外,若因服药或注射,导致体内胰岛素过高,尽管血糖值降低,却会同时置身于更多致命疾病的风险中,例如糖尿病肾病、糖尿病视网膜病变等。

因此,水野提倡将外部补充的胰岛素维持在最低需要量即可,同时控制碳水化合物摄取,饮食以蛋白质和脂质为中心。

蛋白质脂质的选择

水野认为,为了维持和修复身体,糖尿病患者比健康人需要摄入更多的蛋白质。以每日每公斤体重需要1.5至2克蛋白质计算,一名体重60公斤的患者,每日需要摄入90至120克蛋白质。

他最推荐动物蛋白,包括肉、鸡蛋和鱼。肉类可以是牛肉、猪肉、鸡肉或羊肉等,鸡蛋富含优质蛋白质,鱼类蛋白质的吸收率较低,但优点是能提供DHA和EPA这两种有益脂肪。

至于脂质部分,水野建议摄取动物肉和鱼类含有的脂质,以及植物性脂肪如橄榄油、椰子油、亚麻籽油等。水野强调,人造黄油、起酥油、菜籽油等脂质要回避,因为它们含有大量反式脂肪酸,极有可能损害健康。

他也提醒,目前正在注射胰岛素和服用胰岛素分泌药物的患者,不要自行转为蛋白质脂质饮食,必须先咨询医生,并在医生的指导下进行。@◇

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责任编辑:吴宓辰、李凡

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