每天靠一杯咖啡提神，还是改喝一壶茶来养生，对骨头健康来说，哪一种比较划算？
一项追踪长达十年的研究给出了线索：长期有喝茶习惯的人，骨骼健康状况普遍比喝咖啡的人更好。
弗林德斯大学（Flinders University）研究员、这项研究的共同作者瑞安·刘（Ryan Liu）向《大纪元时报》表示：“这对爱喝茶的人来说是个好消息，茶可以算是一种具有护骨潜力的饮品。至于爱喝咖啡的人，重点就在‘别喝过量’。”
喝茶骨密度更稳！咖啡每天别超过五杯
这项研究发表于《营养素》（Nutrients）期刊，追踪了近1万名65岁以上的女性。结果显示，有喝茶习惯的人，骨密度维持得比不喝茶的人稍好一些；相对地，每天喝超过五杯咖啡，则骨密度偏低，而每天两到三杯这样的适量范围，看起来则没什么问题。
长期以来，咖啡因到底对骨头好不好一直有争论，这项研究替它补上了新的观察角度，尤其是针对骨质疏松与骨折风险较高的高龄女性。研究团队把参与者回报的饮用习惯，和十多年来多次追踪的骨密度扫描资料合在一起分析，并特别盯着大腿骨与髋部相连的两个位置，因为股骨颈（femoral neck）与全髋关节（total hip）这两处最容易在跌倒时发生骨折。
同样有咖啡因 为什么茶护骨、咖啡却可能伤骨？
研究人员认为，咖啡喝太多，骨质比较容易流失，咖啡因是原因之一。茶和咖啡都含咖啡因，但同样一杯，咖啡的剂量通常高出许多。不过，光用咖啡因还无法完全解释这两种饮品对骨头影响的差别。
高剂量咖啡因之所以可能加速骨质流失，是因为它一方面会刺激负责“拆掉旧骨”的细胞（破骨细胞），一方面又压住负责“盖新骨”的细胞（成骨细胞），一拆一盖之间就失了平衡。有一项试验让受试者在6小时内嚼下含 800 毫克咖啡因的军用能量口香糖，结果尿液中流失的钙增加了约 77%。
茶就不太一样。茶里含有特定的多酚（polyphenols）和黄酮类（flavonoids），这些成分可能抵销掉咖啡因的部分坏处。它们本身有抗氧化、抗发炎的作用，既能帮忙把骨头“盖起来”，也能放慢骨头被拆掉的速度。瑞安·刘提到，茶对体重偏重的女性好处特别明显，推测是因为它的抗发炎成分，正好能缓和因肥胖而起的慢性发炎。
这个方向也有更早的研究呼应。2012 年发表在《国际骨质疏松症》（Osteoporosis International）期刊的一项随机对照试验，找来 171 名骨量偏低的停经后女性，每天给她们 500 毫克的绿茶多酚（大约等于几杯儿茶素含量高的绿茶）。1个月内，她们的骨骼代谢就出现好转的迹象；3个月后，骨头“盖”与“拆”之间的平衡更趋于理想。
值得一提的是，研究也发现酒精会让咖啡对骨密度的不良影响更明显。咖啡因和酒精都会干扰钙质的吸收，长期或大量饮酒还可能让骨头盖得更少，并扰乱调节体内钙平衡的荷尔蒙，骨骼代谢因此更容易失衡。
日常怎么喝才护骨？挑对饮品的聪明诀窍
茶带来的护骨效果其实算温和，但把范围拉到一整个族群来看，这种小小的改善累积起来，就可能减少不少骨折案例。
如果想从饮品下手保护骨头，绿茶的儿茶素含量最高；而抹茶（matcha）因为是把整片茶叶磨成粉一起喝下，能摄取到更完整的营养。至于放不下咖啡的人，可以留意一下豆种与冲法：罗布斯塔（Robusta）豆的咖啡因大约是阿拉比卡（Arabica）豆的两倍，而冷萃咖啡（cold brew）的总咖啡因通常也比一般冲煮的咖啡来得高。
不过瑞安·刘也强调，没有哪一种饮品是万灵丹：“真正能长期护骨的基础，还是在于钙质和蛋白质都充足的均衡饮食、补足维生素D，再加上规律的负重运动。”
营养学家卡拉·赛德曼（Kara Seidman）也提醒，饮品对骨头的影响从来不是单独发生的，而是和个人的身体状况与生活方式交织在一起。重点不是把咖啡当成坏东西，或把茶当成药方来喝，而是依每个人的状况，给出最适合自己的生活建议。
提醒：本文为一般健康知识分享，若您本身有骨质疏松、骨折病史或正在服药，调整饮食或饮品习惯前，仍建议先咨询医师或营养师，依个人状况评估。
作者介绍：Rachel Ann T. Melegrito在从事写作之前，曾担任职能治疗师，专注于神经系统相关病例。她也曾教授大学基础科学与职能治疗相关课程。她于2019年获得儿童发展与教育的硕士学位。自2020年以来，她为多家出版物与品牌撰写了大量与健康相关的内容。
原文“Tea May Be Nicer to Your Bones Than Coffee, Study Suggests”刊于《英文大纪元时报》
责任编辑：邱以薇#
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