【大纪元2025年10月14日讯】（大纪元记者简惠敏台湾屏东报导）屏东物产馆14日举办“屏味实验室”，以“从家乡味到米其林风味”为主题，邀请米其林主厨杨彦希及国际精品餐食品牌执行长刘柏杨携手授课，带领社区将地方食材转化为星级料理，打造结合创意美学与在地故事的风味飨宴。
屏东县政府“好屏餐桌”系列活动，展现农村社区独特的饮食文化与风土魅力，今日在屏东物产馆举办“屏味实验室”，现场来自隘寮、塭丰、新龙、枫港、东片与赤山等，6个农再社区代表，在2位主厨的专业引导下，以屏东农村特有的山海食材为灵感，进行料理实作与创意发想。
主厨杨彦希连续3年入选《米其林指南》推荐，他带领隘寮、塭丰、新龙社区，运用渔港鲜虾、龙胆石斑与山林香料，制作3道创意料理“黄荆微香佐鲜鲔”、“海湾白虾金沙卷”与“和风龙斑柚庵烧”，展现土地与海味交融的精致风貌。
国际精品餐食品牌执行长刘柏杨则指导枫港、东片与赤山社区，制作“法韵洋香浓汤”、“黑金豚颊可可炖”、“金风微甜香帕菲”3道佳肴，以屏东在地洋葱、黑猪与果香为基底，呈现南国风土的细腻层次。
县府农业处表示，餐桌计划不仅是一次美食展演，更是串连农村文化与产业升级的重要推手。本次“屏味实验室”以实作课程的形式，让社区亲身参与料理制作、学习餐桌服务与呈现技巧，为未来的“好屏餐桌”活动培育能量。未来将持续陪伴社区深耕，透过创意与文化的交织，让餐桌成为连结土地与人情的桥梁，让每一口屏东滋味都成为故事的延续，打造属于屏东的味觉品牌。
延续屏味实验室的成果，“屏味飨宴”将于11月16日在屏东农业物产馆盛大亮相，而好屏餐桌系列活动“山海大赏”也将于11月30日于潮好玩幸福村登场。2场餐桌飨宴皆由星级主厨携手在地社区，以屏东丰富的风土物产为灵感，设计出兼具文化底蕴与创意美学的限定料理，呈现从田间到餐桌、从海到餐桌的多层次风味魅力。
农业处表示，这不仅是一场美食盛会，更是一项推动社区永续发展与地方创生的重要行动。透过主厨与社区的合作，让在地农产、饮食文化与青年返乡能量交织成具永续价值的产业链，带动农村经济与文化再生。2场活动反应热烈，门票开放即秒杀，印证“好屏餐桌”深受民众喜爱，也展现屏东农村在推动“以文化带动产业、以永续连结社区”的坚定实践与亮眼成果。
责任编辑：陈玟绮
