【大纪元2025年03月02日讯】（大纪元记者 廖素贞台湾云林报导）第二届小红牛“喜番生活节-展开新鲜的每一天”，今(2)日在云林县西螺镇盛大登场，现场超过五千位民众报名参与。立委刘建国不仅到场参与，也向农业部争取活动经费，期待透过食农教育体验，能让大、小朋友了解农产品从产地到餐桌的完整旅程。
刘建国表示，展鲜是云林在地品牌之光，生产的牛番茄已是融入国人的生活当中，像麦当劳、海底捞等知名连锁餐饮企业，都可以吃到展鲜出产优质健康的番茄。契作面积，从60几公顷到现在80公顷，同时契作农民也从120位来到150位，并且稳定输出新加坡，未来还有美国、日本等国家，擦亮台湾农业招牌。
刘建国指出，展鲜能长期稳定的发展，除了感谢农业部对地方农产企业的支持，还有钟建展 董事长率领的团队的用心不怕挑战，把小小的番茄，结合科技与生技，创造了无限价值，对农民都是一种稳定的发展，而且出产的番茄也得到很多国际规范的认证，让大家吃的安心又健康。
展鲜农产生技董事长钟建展表示，展鲜原本是契作生产合作，但两年前开始建构冷链加工系统后，让展鲜以及与展鲜合作的农民有了不一样的契机，让原本储存一个礼拜的的番茄可以提升到两年的时间，开始可以走向国际市场。因此希望透过举办这样的活动，让更多人认识台湾在地优质农产品，也让消费者更能体悟农民的努力与辛劳。
农业部农民辅导司陈俊言司长表示，今天很开心来参加展鲜公司的喜番生活节，感谢刘建国委员对于在地农业关注，长期协助争取相关经费及冷链系统，今天牛番茄就是因为有冷链系统，得以延长保鲜期，对于整个牛番茄产销帮助很大。
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