【大纪元2025年06月19日讯】（大纪元记者徐乃义台湾桃园报导）捧壶、温杯、注水、奉茶，学生们在观光餐饮系的专业教室中专注完成期末茶艺测验，举手投足间展现出沉稳的气韵与仪态。从茶席设计到泡茶流程，他们透过一整学期的理论与实作练习，将茶艺之美转化为内化的素养，也成为课堂中最引人注目的风景。
开南大学通识教育课程《台湾茶叶与茶艺介绍》，由空运管理学系彭效武教授开设，吸引来自台湾、越南、日本等地的学生选修，让茶叶知识与茶艺礼仪成为跨文化学习的桥梁。学期末于观光餐饮系专业教室举行茶艺实作测验，学生亲自设计茶席、泡茶上场，展现一学期的学习成果。
彭效武表示，台湾茶叶在国际市场上具有高度发展潜力，课程目标除了让学生了解台湾各地茶叶品种与风味，更希望透过实作演练，让学生掌握冲泡技巧、茶具应用与茶席礼仪，培养生活美学素养。他指出茶艺是身体与内心的修练，是一门需长期反思与实践的美学技艺。希望同学们能从课堂延伸至生活，养成品茶与奉茶的雅趣。
课程邀请台北市茶艺促进会常务理事曹淑英担任业界指导老师，带领学生从基础手势到完整泡茶流程，进行全方位实作指导。教学内容融合茶叶栽种制程、泡茶步骤与茶道礼仪，强调专业与生活的结合。
学生们从学期初紧张面对泡茶流程，到期末能够独立完成茶席设计与冲泡展示，展现明显成长。许多学生回忆，起初连持壶姿势都不稳，但在持续演练与老师示范下，逐渐建立自信与仪态。期末测验后，学生纷纷开心分享：“终于有模样了！”迫不及待想回家泡茶给家人，也期待加入“开南茶艺社”持续进修，将这份生活美学延伸到更多场合。
本次期末测验评分项目包括茶席布置、茶具使用与冲泡技巧，现场气氛庄重而专注，让学生在实境中体验茶艺之美，也为学期划下充实的句点。日籍与越籍国际学生也表示，从课程中学到的不只是泡茶技巧，更深入理解茶艺文化与人际礼仪，收获丰富。
开南大学通识中心表示，未来将持续推动茶艺与文化相关课程，结合理论与实务，引导学生从品茶中提升生活层次与人际沟通能力，成为具备文化素养与国际视野的生活实践者。研发处说，这门课程是学校配合教育部深耕计划中推广美学教育的延伸，让学生在知识与生活中找到美感的连结与自我成长的动力。◇
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