【大纪元2025年08月18日讯】（大纪元记者李撷璎台湾嘉义报导）鲜蚵的故乡嘉义县东石乡，是全台最主要的养蚵产地，鳌鼓湿地紧邻的海域就是盛产“东石蚵”的养殖地，林业及自然保育署嘉义分署将于114年8月23日(六）至10月19日（日）在鳌鼓湿地森林园区举办“一起来识蚵（牡蛎）”系列活动，邀请民众一起进入蚵世界，向在地居民学习“青蚵仔嫂”剖蚵壳的技术、认识蚵仔生理构造和动手玩出独一无二的蚵壳粉手工皂。
青蚵仔嫂–剖蚵体验活动
蚵是日常熟悉的海鲜食材，无论煎煮炒炸都深受民众喜爱，多数人都品尝过蚵的鲜味，却较少体验是如何从蚵壳取出蚵仔。“青蚵仔嫂—剖蚵体验活动”邀请东石在地居民担任体验导师，除介绍蚵的生长环境与外观结构外，也现场指导民众使用剖蚵刀、寻找闭壳肌位置、割开蚵壳和取出蚵肉。活动无需事先报名，欢迎有兴趣的民众于8月23日（六）、8月24日（日）、9月27日（六）、9月28日（日）、10月4日（六）及10月5日（日），到鳌鼓湿地生态展示馆自由参加。
蚵仔解剖室-让您吸收“蚵学”知识
一般所食用的蚵肉只占牡蛎体重的十分之一，也是蚵生理所需的全体器官组织，透过蚵农精练的技术取出完美的蚵肉，观察蚵体的器官位置，认识蚵的性别与生态构造。蚵仔解剖室活动将于9月9日(二)至10月19日(日)期间在鳌鼓湿地生态展示馆举办，以布偶教具展示蚵仔(牡蛎)器官，引领民众认识蚵壳内的身体构造。
中秋做蚵皂–蚵壳粉手工皂DIY
今年中秋节团圆除了烤蚵外，也可以聊蚵、玩蚵皂。蚵壳粉具备温和去角质与清洁效果，搭配柚子、柠檬精油与橄榄油等天然成分，呈现出特殊的香气与实用性，嘉义分署邀请民众来鳌鼓湿地生态展示馆动手做出蚵壳粉手工皂，活动日期为10月4日（六）及10月5日（日），每日限额20人。
想了解更多“蚵学”知识系列活动相关资讯，请追踪Facebook“鳌鼓湿地粉丝团”或电洽鳌鼓湿地生态展示馆（05-3601801），由专人详细说明。若想安排赏鸟或园区导览行程，也欢迎洽询鳌鼓湿地生态旅游单一窗口（0975-922678）预约户外导览。
责任编辑：陈玟绮
