【大纪元2025年09月15日讯】（大纪元记者李撷璎台湾嘉义报导）嘉义大学在教育部高教深耕计划支持下，C1主轴以跨域合作与产学联手为核心，推动“食农产业创新”的研发与实践。特别是在中草药应用领域，嘉大展现突破性成果，不仅开发多项具市场潜力的产品，更协助台湾中草药产业迈向转型升级，实现大学社会责任与产业贡献的双重目标。
台湾中草药产业近年来正处于转型关键期。根据农业部统计，台湾中草药材年产值逾新台币30亿元，但超过九成依赖进口，本土药用植物栽培仍仅约500公顷。面对庞大的国际天然保健市场，如何将台湾丰富的生物多样性与传统药用知识转化为竞争力，成为当前最重要的挑战。
嘉大农艺学系许育嘉主任领军的“中草药产业创新应用研发团队”，结合农艺、生化科技、行销观光、微生物药学及生物资源等多领域专家，建立跨学科合作典范。团队从种原搜集、基原鉴定到栽培技术，逐步建构出完整的中草药研发链，为台湾产业发展奠定基石。
在种原保育及品种开发方面，嘉大团队已成功搜集台湾胡椒、覆盆子、白术、茵陈蒿与蓼蓝等特色药用植物，建立完善的种原库，成为未来育种改良与商业化的重要资源。同时，示范农场导入低碳栽培与智慧农业技术，透过感测器与物联网精准监测水肥与环境条件，提升药材活性成分含量与品质稳定性。在品质确保上，该团队更建立一系列基原鉴定技术与成分分析平台，有效辨识药材真伪、分析活性成分，避免混伪流通，并保障消费者用药安全。
在研发成果商品化方面，嘉大团队则成功开发“抗疲劳姜黄康普茶”，并技转予大地康健生技公司上市，结合姜黄传统功效与现代发酵科技，获市场热烈回响。此外，嘉大亦携手嘉义中埔药材班，推出台湾青草汉方茶包及天仙果茶，透过现代加工与设计，赋予传统药材新价值，协助在地农民实现六级化产业升级。
今年10月嘉大团队将前进日本生技展，展出台湾中草药研发成果，积极拓展国际合作，推动本土药材走向全球市场。这些成果不仅保存台湾珍贵药用植物资源，也建立标准化生产与品质管控模式，更透过创新产品成功实现产业化，为中草药产业注入新动能。展望未来，嘉大将持续秉持“学用合一”精神，深化食农创新与健康产业的研发能量，协助台湾迈向永续与创新的农业新时代。
责任编辑：郑桦
