【大纪元2025年09月20日讯】（大纪元记者廖俪芬台湾彰化报导）走进彰化鹿港的施教镛民艺工作室，满室缤纷的捏面人仿佛有了灵魂，或骑马驰骋，或威风凛凛的关公，或憨态可掬。七十多岁的施教镛老师，笑容和蔼却语气坚定：“我的学生要先学做人，我才会教他捏面的技法。做人不懂忠孝节义，你捏的再漂亮，也没有灵魂。”他说，人有七情六欲，捏面人虽然是空心的，但创作者要赋予它表情和性格。“比如我要做一个奸人的脸，就要懂得怎么奸；要表达忠诚，也要抓到那种神韵。”他边说边示范，十来分钟，三牲礼品:鸡、鱼、猪，再加上一颗仙桃，就活灵活现地摆在桌上，观者忍不住惊呼。
从母亲肚子里就开始学有人问他，从什么时候开始学捏面人？施教镛笑说：“很简单，我们靠这一行吃饭的，所以在妈妈的肚子里就慢慢听、慢慢学习了。有人说胎教重要，我就是这样过来的。”他回忆，国小五年级时，就因为在妈妈教室里表演捏面，被邀请到学校家长会上课，“可以说我是从小老师开始的”。那时候蒋经国推动十大建设，强调生活教育，他的捏面人也成了教具，陪伴许多妈妈和孩子度过学习时光。
捏面也是生活的根源施教镛的作品里，有一尊名为《生命的根源》。那是一位母亲怀里抱着吃奶的婴儿，脚边还有另一个孩子在哭。他回忆五十年前在龙井柴窑，看到一位母亲一边做水缸、一边顾小孩的景象，深受感动，便用最粗糙的砖土雕出了这件作品。“我就想，女人这么伟大，生命就是这样延续下来的，所以我要留作传家宝。”他相信工艺不能只是技术，而是对生活的观察与感恩。“你看小孩子吃奶，那就是生命的本能；母亲一边流汗做工，一边哄孩子，那是生命的伟大。”
从庙宇到餐桌的美学捏面人并不只是童玩，施教镛提醒，它原本是满汉全席的主厨技艺。“古时候宴席上，没有的食材，就用捏面来代替。像熊掌，用绿豆粉蒸熟加上发菜，就能做得毛茸茸，真假难辨。捏面师傅在宫廷里叫做‘巧果艺’，既是美食，也是艺术。”他也常在作品中融入生活幽默。翠玉白菜与东坡肉，做得逼真到让人垂涎，却其实是十二年保存的捏面。“很多人看了以为真的要拿筷子夹，我说不行啦，这已经十几年了，不能吃。”施教镛笑着说。
捏面是文化的身份证对施教镛而言，捏面人的价值，不只是好看，而是文化的证明。“民俗的东西，就像我们人的身份证。你庙里的雕梁画栋，就是告诉后代什么时候建造，什么时候修。没有这些，就什么都没有了。”因此他创作的神将、八仙、十二生肖，不只是工艺，更是传统故事的延续。“我常说，捏面人能不能传下去，要看作品背后的言语和精神。你只会捏形状，不懂做人，不懂文化，那只是表面。”
融合古今的坚持虽然是传统工艺师，施教镛却很乐于创新。“我们可以融合现代的，像小孩子爱的卡通，也能用捏面做出来。可是我要强调，先懂做人，懂传统的根，再来创新才不会乱。”他曾受邀到国际美食展表演，原本只排45分钟，最后主持人干脆请他一整天站台。观众看着他像变魔术般的技法，都赞叹不已。“因为这是可以吃、可以玩的艺术，也是文化的根。”
笑看天下 传承不止施教镛说，他最得意的作品之一，是送给李登辉的《笑看天下，大肚纳福》。一个布袋仙，怀里有蝙蝠钻进去，象征福气满满。“那时候有人出价十七万要买，我没卖，因为这不只是艺术品，还有我对人生的理解。”他也表示，年轻时候就能做出跟人一般高的捏面人作品，像这尊孙悟空和海龙王，都算是他的经典创作之一。如今，他仍每天在工作室里示范捏面，一边讲故事，一边笑谈做人哲学。他常对学生说：“捏面人不只是手艺，还是做人做事的态度。先学会怎么做人，才有资格学怎么捏。”曾到受邀到法国展演的他，愿望是能够再度踏上国际舞台，让台湾传统工艺延续下去。
责任编辑：陈玟绮
