【大纪元2026年02月08日讯】（Patty Catalano撰文／大纪元记者徐海韵编译）想要轻松搞定晚餐吗？那你现在就可以停止滑屏幕了。我这道香辣蜜汁鸡块就是你的完美之选，再没有比这更适合工作日晚餐的鸡肉料理了。将去骨鸡肉切成小块，所需的烹饪时间比整块鸡胸或鸡腿更短。而且这样可以让鸡肉的表面积更大，更容易上色和吸收香料和酱汁。
为什么你会爱上它
香辣的蜜汁可以让平淡无奇的鸡肉味道升级。亮晶晶的蜜汁辣酱裹满鸡块，美味到你恨不得直接用勺子舀着吃。
操作起来也超简单！不到30分钟就能完成，只需准备蜜汁辣酱、醋和香料等几样食材。（犹太洁食盐和黑胡椒不算在内，毕竟它们是厨房必备品。）
香辣蜜汁鸡块的主要食材
鸡肉：可以用去骨去皮的鸡胸肉、鸡腿肉或两者混合。将1.5磅鸡肉切成1英寸大小的块，确保每块都能受热均匀。
香料：先将辣椒粉、蒜粉、犹太洁食盐和黑胡椒粉在一个小碗中混合，方便后续调味。
香辣蜂蜜（hot honey）：这款甜辣口味的调料是制作美味酱汁的关键，在大多数超市都能买到。
苹果醋：醋可以平衡蜂蜜酱汁的味道。如果手头没有苹果醋，可以用蒸馏白醋或白葡萄酒醋代替。
香辣蜜汁鸡块
4人份
【材料】
1.5磅去骨去皮鸡胸肉、鸡腿肉或两者混合，切成1英寸大小的块
2茶匙甜椒粉（paprika）
1又1/4茶匙犹太洁食盐
1又1/4茶匙大蒜粉
1/4茶匙现磨的黑胡椒粉
4汤匙（半条）无盐黄油（无盐奶油），分次使用
1/4杯香辣蜂蜜
2茶匙苹果醋
切碎的新鲜欧芹（parsley）叶，用于装饰（可省略）
红辣椒片，用于装饰（可省略）
【作法】
1. 用厨房纸巾将1.5磅切块的去骨去皮鸡胸肉拍干。在一个小碗中混合2茶匙甜椒粉、1又1/4茶匙犹太洁食盐、1又1/4茶匙大蒜粉和1/4茶匙黑胡椒，搅拌均匀。将混合好的调料撒在鸡肉上翻拌均匀。
2. 取一个大号铸铁锅或不锈钢煎锅，中火融化2汤匙无盐黄油。放入一半的鸡肉，平铺成一层，煎至金黄色，肉块能轻松脱离锅底，约4分钟。翻面，继续煎至另一面也呈金黄色，约2分钟。（部分鸡肉可能没有完全熟透）。
3. 把鸡肉盛到盘中。煎锅中再融化1汤匙无盐黄油，重复上述步骤，将剩余鸡肉的第一面煎熟。
4. 把鸡肉翻面，然后将盘中的所有鸡肉及积聚的汁液倒回煎锅。加入剩余的1汤匙无盐黄油、1/4杯香辣蜂蜜和2茶匙苹果醋。烹煮3-4分钟，至黄油融化、酱汁浓缩至一半且呈现光泽，均匀裹覆在鸡肉表面。离火。如果喜欢，可以撒上切碎的新鲜欧芹和红辣椒片作为装饰。
食谱说明：吃剩的的鸡块可放入密封容器中冷藏，最多保存四天。◇
作者简介：Patty Catalano是TheKitchn.com的撰稿人，TheKitchn.com是为热爱美食和家庭烹饪的人们开设的全国知名博客。如有任何意见或问题，请发送电子邮件至editorial@thekitchn.com。Copyright 2025 Apartment Therapy版权所有。由Tribune Content Agency, LLC发行。原文：My Entire Family Devours These Chicken Bites in Minutes发表在英文大纪元网站。
责任编辑：茉莉
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