【大纪元2026年07月06日讯】（大纪元记者赖友容台湾台南报导）甫于6月在韩国KINTEX国际展览中心落幕的2026年“SFH首尔食品与饭店烹饪挑战赛（Seoul Food & Hotel Culinary Challenge）”，台南应用科技大学餐饮系共8位学生代表参赛，在来自10个国家、约750位选手的激烈竞争中，勇夺3面金牌、11面银牌及6面铜牌。
南应大表示，面对高压的现场烹调赛制，一年级新秀展现出初生之犊的沉稳与大将之风。其中，蓝宏伟在竞争激烈的“西式肉类现场烹调组”凭借精准火候与细致风味一举摘金，并于西式鲑鱼及亚洲风味炒锅组再添双银，创下全场第二高分记录；同为大一的江羿祐则在“西式鲑鱼现场烹调组”稳健夺金，同时斩获西式主菜肉类银牌与意大利面铜牌，名列全场第三高分。两人在极度考验临场反应的赛制中，充分展露扎实的厨艺底蕴与创作能量。
南应大指出，团队整体的夺牌气势亦十分强劲；一年级的陈屏秀于西式主菜肉类组顺利拿下第三面金牌，并于西式鲑鱼主菜组摘银；詹意萱、凃翊霈亦各自斩获2面银牌；张育泓、顾庭洲也分别抱回1银1铜及2面铜牌，充分显示高职端基础与大学端训练的成功衔接。此外，四年级的洪伟晋凭借稳健的实务经验横跨多项复杂赛制，个人包办2银2铜，为团队发挥了稳定作用。
南应大参赛团队在指导老师洪世国的带领下，历经4个月的密集特训，从菜单研发、风味测试到模拟实战，师生倾注大量心力。餐饮系主任赖美颕表示，国际竞赛不仅是展现专业实力的场域，更是学生拓展视野、接轨全球餐饮趋势的重要契机；未来，系上将持续精进培训制度，并融入文化创意，深化培育具备国际竞争力的餐饮专业人才。
SFH首尔烹饪挑战赛为世界厨师协会（WACS）认证的国际级指标赛事，亦是台湾教育部绩优补助项目，这届赛事涵盖西式料理、亚洲料理、烘焙、艺术展示及蔬果雕刻等24个专业类别，为全球餐饮精英竞技与交流的重要殿堂。◇
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