【大纪元10月21日讯】虽然有很多人，尤其是欧美人士对东方烹调常用的味精有出现头痛、脸红等敏感反应不良的反应，俗称”MSGSyndrome”。但美国哈佛大学及加州大学临床免疫学及敏感部门，研究一百三十名自称对味精有反应的人士，结果发现声称食用味精后的敏感反应等并未出现持续或严重的反应。
在三个阶段的研究中，研究员给予研究对象饮用含有五克味精的饮料和无药效安慰剂，结果只有两人在三次的测试均出现不良反应。相信味精会令他们产生不良反应的人士，如在没有进食食物的情况下进食大剂量的味精，可能会比服用安慰剂的一组出现更多症状，但未见到因进食味精而致持续或严重的不良反应。 @(http://www.dajiyuan.com)
