【大纪元9月22日讯】
※前言
＜汉书＞：酒，百药之长。医字从酉，酉者酒也，可见医学与酒渊源深厚。李时珍：酒，天之美禄也。少饮则和血行气，壮神御寒，消愁遣兴，痛饮则伤神耗血，损胃亡精，生痰动火，此物损益兼行。又云酿酒暖腰肾，驻颜色，耐寒。所以收集六十九种药酒处方，授人以规矩。孙思邈：冬服药酒二三剂，立春即止，此法终身常尔，则百病不生。遗风犹存至今。王士雄：世传药酒，率以刚燥之品助其猛烈，方名虽美，而遗患莫知。但也选出七方，故知此法可用。台湾民间的药酒制作多依固定处方，但是医书中提到的功用主治笼统而模糊，所以缀言引申，希望对大众健康有所贡献。
酒精是很好的溶媒，对药材可以抽取出较高比例的成分，酒本身又可以促进吸收，方便保存，又有行血活络的作用，所以一般常用于风寒湿痹等等的疼痛，其实不止于此。但须注意高血压、胃溃疡、孕妇均忌服。
※药酒介绍
一、史国公药酒
当归鳖甲羌活防风萆薢牛膝晚蚕砂松节各二两 干茄根八两 枸杞子五两
冰糖一斤 白酒五公升
此方源于＜扶寿精方＞，经丁甘仁先生加减修正载于＜成药全书＞。此方对于酸痛有良效，尤其是雾露风寒的渔民，因为长年在海上工作，用力的手腰膝关节汗出当风，所以寒湿痹阻，气血不行导致的酸痛。
二、五加皮药酒
五加皮熟地丹参杜仲蛇床子干姜各三两 天冬一两 钟乳石四两 枸杞子二两 冰糖一斤半 高粱酒十五斤
此方源于＜千金方＞，丁氏以钟乳石易乱发。原来主治产后癖瘦，胞宫冷。丁氏认为此方调和营卫，大补心神，因五劳七伤引起之妇人阴气不足，腰膝常痛。此方可以用于妇女绝经后，内分泌失调，导致骨质疏松所引起疼痛，有着治疗和预防的作用。
三、十全大补药酒
当归一两 川芎五钱 白芍七钱 熟地茯苓白术各一两 党参六钱 甘草三钱
肉桂三钱 黄耆七钱 冰糖三两 高粱酒一升
此方汤剂源于＜和剂局方＞，改作药酒载于<＜张八卦外科新编＞。主治气血两亏， 而偏于虚寒者，如气血虚弱所致的食少乏力，头晕心悸，面色萎黄，腰膝无力，拘 急疼痛。因为常见青年女子，体型偏瘦，四肢不温，冬日尤甚，此方转用酒剂，气血双补加上温通之力，可以在冬天发挥最好作用。
四、周公百岁酒
黄耆茯神各二两 肉桂六钱 当归生地熟地各一两二钱
党参白术麦冬茯苓陈皮酸枣 皮枸杞子川芎防风归版胶各一两
羌活五味子各八钱 冰糖三钱 高粱酒ㄧ公升
此方只载于＜成药全书＞，传自塞上周公家。丁氏认为此酒善治气弱阳衰，亡血失精，并诸风偏瘫不能屈伸，及一切五劳七伤，诸虚百损。所以一般如果老年人 欲用酒剂，此方当可推荐，又因为此方阴阳并调，不温不燥，所以适于老人，也是于中年男女，冬日少量饮用，当大有裨益。
※制法－冷浸法 :
一、将药材切碎炮炙后，置于适当容器中，加入定量白酒，密闭浸渍。 二、人参鹿茸等高贵药材，须研成粗粉，以利成分析出。
三、白酒种类可依酒力而定，一般常用稻香酒、米酒头、高粱酒。
四、每日摇晃一次，一周后每周摇晃一次，共浸渍三十天。酒精浓度越高
，时间可缩短。
五、取上清液。
六、压榨药渣，榨出液与上清液合并，四层纱布滤清。
七、加入适量的糖，或是蜂蜜，搅拌溶解，后密封。
八、静置十四天以上，取上清液装瓶即得。
九、下层混浊物是不容于乙醇的蛋白质、黏液质、树胶等成分，去除这些杂
质， 使药酒不易感染细菌，不易变质，有利于贮存。
十、加糖可消除酒的烈性，不宿醉，存久也不会变酸，存放的越久越醇化。
※兼论壮阳 药酒有许多功效，当中壮阳的作用无疑是最受瞩目的。在清朝纪晓岚笔记提到； 因为浸酒为补剂，多血热妄行，或合用媚药，其祸尤烈，因为温补之剂，易见小 效，误以为补阳皆有功，而嗜欲日盛赢弱日多，乃至积重不返，盖天地之阴阳匀 调，万物乃生，人身之阴阳匀调，百脉乃和。
＜内经＞：精不足者，补之以味。 清、冯兆张认为膏粱之味，未必生精，恬澹之味，最能益精，世间之味，惟五谷 得味之正，大能养精，因为胃为水谷之海，化荣卫而润宗筋，阳道为宗筋之所会 ，而阳明为之长，所以胃强则肾充，而精气旺，胃病则精伤，而阳事衰也。这是 因为食气入胃，散精五脏，盈溢则输于肾，此是兴阳之道，若是凭恃热药，则犹 如锅中无水而进火，竭尽生化之源矣。简而言之，澎湃汹涌的阳道，有赖于脾胃 良好的消化吸收，加上百脉的阴阳调和，若用热药壮阳，多是煎熬阴液，阳事
萎矣。
宋、刘词＜混俗颐生录＞：酒少饮即益，多吃即损，少即引气导药力，润肌肤， 益颜色。以上所选四方，若能缓缓饮用，平调阴阳，则虽不壮阳，而养生即壮阳 ，乐在其中矣。
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